市面上椴樹蜜的品牌有很多，不免有摻假或者是造假的椴樹蜜流入市場，這讓很多朋友都應接不暇，不知道該怎么辨別椴樹蜜的真假，到底哪些椴樹蜜是優質的，哪些又是劣質的呢。下面田野牧蜂帶大家一起來了解了解椴樹蜜的真假識別方法，更好的挑選出優質椴樹蜜來。

  1. 從外觀上辨別

  椴樹蜜是一種極易結晶的蜜種，這是因為椴樹蜜種含有的大量的葡萄糖，葡萄糖有著易結晶的特點。所以大家不必一看到結晶的椴樹蜜就認為這是不好的蜜。并且椴樹蜜分為紫鍛蜜和糠椴蜜兩種，二者結晶的顏色也有所不同。

        糠椴蜜結晶顏色略微發黃，是乳白色的，紫鍛蜜結晶顏色呈雪白色，并且結晶顆粒更為細膩，口感更好，果香味濃重，品質高。而假的椴樹蜜，結晶顆粒很大，顏色發黃甚至是過于鮮艷，并且暗淡無光澤。

  2. 從味道上辨別

  紫鍛蜜有著濃郁的果香味道，尤其是紫鍛蜜，入口即化，綿軟柔和，回味無窮。而假的椴樹蜜，果香味淺，甚至有異味，或者是有明顯的糖水和香精味道。以上兩種都僅僅是通過外觀或者是味道簡單的辨別椴樹蜜的偽劣，具體的還是建議大家去權威機構檢測，或者是選購值得信賴的品牌椴樹蜜更放心些。