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香菜的營養價值和適應人群有哪些

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產品價格: /人民幣 
最后更新: 2019-07-26 15:31:37
產品產地: 山東濰坊市
發貨地: 山東濰坊市 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    • 山東菜之初農業科技有限公司
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    產品詳細說明

      香菜作為一種調味品,很多人喜歡當然就有很多人不喜歡,香菜也可以用來做一些菜品的點綴,非常好看,味道也是淡淡的香味,香菜都是在土里生長的,因此是有土栽培,而芽苗菜是無土栽培,也是水培,只需要水就可以了,那么香菜有哪些適合的人群呢?一起來了解一下吧。

      香菜的功效

      香菜中含you許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具you顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具you開胃醒脾的作用。


      全草含you正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和維生素C。種子含you揮發油、糖類和含氮化合物。揮發油的主要成分為d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-檸檬烯)以及黃酮甙。

      香菜補充信息:

      久存香菜的方法:將香菜根部切除,擇去黃葉,攤開晾曬一兩天,編成香腸一般粗細的長辮子,掛在陰涼通風處晾干。或選帶根的香菜,將黃葉摘掉,洗凈后把香菜逐顆掛在細繩上晾干,然后將香菜取下放在容器內貯藏。食用前用溫水把香菜浸泡一會兒。

      香菜適合人群

      一般人群均可食用。


      1. 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;

      2. 芽苗菜種植技術老師說,但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

      香菜食療作用:

      香菜辛、溫,歸肺、脾經;

      具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;

      主治麻疹初期,透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

      香菜食物相克:

      服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

      香菜做法指導

      1. 香菜是重要的香辛菜,爽口開胃,做湯可以添加。


      2. 腐爛、發黃的香菜不要食用,因為這樣的香菜已經沒you了香氣,根本沒you上述作用,而且可能會產生毒素。

      烹調用途:芽苗菜為食用香料。鮮葉初碎,為增加香味及美觀的調料,為中國菜常用,亦可作涼菜、面和湯和調料及矯魚腥味。種子粉末為歐洲人常用之調料,是“咖喱粉”的原料之一。

      香菜是一種常見的蔬菜,同樣芽苗菜也是,在市場上我們經常會見到芽苗菜,市場銷售火爆,綠色健康,因此深受廣大消費者的喜愛,很多人可能會問芽苗菜賺錢嗎?其實芽苗菜在市場上一直都是處于供不應求的狀態,因此是一個市場前景很好的農業項目。


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