中央廚房設(shè)備操作方法如下：
1、檢測人員必須在操作前重復(fù)閱讀相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)規(guī)程。
2、準(zhǔn)備工作就序后，先打開電源，觀察并選擇控制狀態(tài)。
3、使用前先進(jìn)行1~2次試運(yùn)轉(zhuǎn)，中央廚房并使設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。
4、用濕布擦濕攪拌鍋內(nèi)壁和攪拌葉片。
5、按照先粗后細(xì)的順序，將規(guī)定數(shù)量的級配標(biāo)準(zhǔn)砂加入加砂罐內(nèi)。
6、把預(yù)先稱量好的水和水泥按先加水后加水泥的順序加入擦濕的攪拌鍋內(nèi)，注意不使水和水泥灑出鍋外，并隨即置于攪拌座上，順時(shí)針旋緊升到攪拌位置進(jìn)行攪拌。
7、啟動開關(guān)，按照如下攪拌程序攪拌膠砂：先慢攪30s，再慢攪30s（同時(shí)加砂），隨即高速快攪30s?然后停頓90s（操作者可以在15s內(nèi)將攪拌葉片和鍋壁上的附著物清理到鍋中間），后高速攪拌60s，完成攪拌，中央廚房設(shè)備廠家自動停機(jī)，進(jìn)入下一程序。
8、清洗攪拌鍋，重復(fù)以上4~7程序，做第二次拌和，直至完成全部試驗(yàn)。
9、關(guān)機(jī)、斷電，清理工作場所阿膠糕行星攪拌炒鍋。

中央廚房全自動行星攪拌炒鍋用途出料方式：
從類型上分為直立式手動、中央廚房半自動與全自動。
從加熱形式上分為：中央廚房設(shè)備廠家蒸汽式、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。
從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋阿膠糕行星攪拌炒鍋。

中央廚房全自動行星攪拌炒鍋用途分類：
1、可自動點(diǎn)火，方便快捷，中央廚房提高工作效率；帶閥，漏氣時(shí)有報(bào)警功能，可自動斷氣，安全實(shí)用
2、設(shè)計(jì)的四頭攪拌槳葉，中央廚房設(shè)備廠家攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、符合食品生產(chǎn)要求。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷阿膠糕行星攪拌炒鍋。

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