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----------參考詞----------------

據傳牛耳仔的最早出現時間是在公元前475-221年的戰國時候，由于當時各地的都是戰火紛紛，人人自危，于是一些小諸侯就互相結成同盟，共同抵擋外來的敵人，在諸侯會盟時，主盟者就會割牛耳取血置于杯中，由主盟者執杯分給各諸侯，立飲為誓，以示信守，這種方式就叫執牛耳；在會盟后，割下的牛耳會被切成碎，再做成餅，分發給各諸侯帶回自己的領地，這種餅就叫牛耳餅，后來人們覺得牛耳餅不好聽，就改成了牛耳仔。這就形成了牛耳仔的始祖，也是世界上最早的牛耳仔，在12,13世紀,牛耳仔首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。