生蜂蜜怎么加工？生蜂蜜能直接食用嗎？

蜂蜜是大家熟知的養生滋補佳品，備受大家的追捧和喜愛。但是蜂蜜種類繁多，不只有蜜種區別，還有生熟之分，你知道生蜂蜜怎么加工嗎?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的，生蜂蜜就是指未等蜜蜂充分將蜂蜜釀造成熟就取出來的蜂蜜。這樣的蜂蜜不僅含水量大、營養物質稀少，蔗糖的含量也是比較高的。正因為生蜂蜜的含水量大，達不到國家要求的標準，需要進行二次加工。一般都是將這些生蜂蜜通過高溫蒸發掉多余的水分，最后形成符合國標的濃縮蜜。但是在高溫加工的過程中不僅蒸發掉了水分，僅有的營養物質也快被破壞殆盡了，由此這樣的蜂蜜營養價值不大。

而且未經蜜蜂充分轉化，里面的蔗糖豐富。蔗糖在人體內需要進行轉化才能被人體吸收利用，產生的能量一旦人體吸收不了，就會形成脂肪堆積在體內。若是長期食用加工的生蜂蜜，有可能出現發胖的情況，與大家養生的觀念相背而馳。

因此大家在購買蜂蜜的時候最好不要選擇加工后的生蜂蜜，營養價值不大還有可能導致發胖。還是優質的蜂蜜對身體的滋補效果更佳，尤其是田野牧蜂這種經過專業理化指標檢測合格，活性酶豐富的高活性成熟蜜，食用后不僅不會危害身體健康，還可以調節和改善身體各個器官的功能，提高身體素質。