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紅酒基本知識(shí)和禮儀近年來(lái)，熱衷于紅酒的人越來(lái)越多，但并不是每個(gè)熱衷于紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。今天就整理一下所有喝紅酒要注意的禮儀細(xì)節(jié)。1、準(zhǔn)備喝紅酒紅酒平放著儲(chǔ)存，橡木塞浸泡日久會(huì)分解，產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿紅酒，而是要讓木屑沉淀到凹溝。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，的飲用溫度是攝氏10——14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，先放到冰箱的冷藏室，飲用前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，慢慢醒酒。2、試酒先看酒的成色，為了正確觀察，把被子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑貨雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色，咖啡色，酒壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕，暗紅色外圍帶褐色，好酒。3、聞酒聞酒的味道，將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸，越好的紅酒聞起來(lái)味道很：厚“，讓感覺(jué)它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺(jué)香味越來(lái)越濃，濃到后來(lái)讓人舍不得喝。4、倒酒好紅酒的酒瓶都有人收集，因?yàn)榫茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液弄花酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上。年代老的酒（超過(guò)8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到***后，還要留一點(diǎn)。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡***后一滴，是不正確的。5、醒酒紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類(lèi)型，品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1小時(shí)，讓它與空氣進(jìn)行化學(xué)作用，假如沒(méi)有耐性可以直接倒進(jìn)酒杯，甚至晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法被子懸空，要晃動(dòng)得均勻，得有點(diǎn)技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。6、品酒昂貴的，好的紅酒是藝術(shù)品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃動(dòng)酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后才咽下去。注意，喝酒前先將嘴擦干凈，否則杯子上將留有唇印。喝紅酒請(qǐng)勿干杯一口喝完，此外，紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞紅酒原來(lái)的味道，搖著酒杯一杯一杯地比酒量。
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