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廠家零售硬脂酰乳酸鈣

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產(chǎn)品價(jià)格: 25/人民幣 
最后更新: 2012-12-12 16:34:15
產(chǎn)品產(chǎn)地: 本地
發(fā)貨地: 上海 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 243
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  •  
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

    硬脂酰乳酸鈣

    上海耐今實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,硬脂酰乳酸鈣國(guó)內(nèi)最大生產(chǎn)商,面粉改良劑硬脂酰乳酸鈣,硬脂酰乳酸鈣的廠家電話,硬脂酰乳酸鈣的CAS號(hào),上海硬脂酰乳酸鈣最新報(bào)價(jià),硬脂酰乳酸鈣的詳細(xì)說(shuō)明,硬脂酰乳酸鈣的價(jià)格,硬脂酰乳酸鈣廠家最新報(bào)價(jià),硬脂酰乳酸鈣的添加量,硬脂酰乳酸鈣的分子式、硬脂酰乳酸鈣的分子量。

    英文:Calcium stearoyl lactylate   分子式:C42H78O8Ca   C38H70O8Ca   CAS:5793-94-2

    性狀: 硬脂酰乳酸鈣[CSL],白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1        

    產(chǎn)品特性:

      具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用。

    應(yīng)用范圍:

       主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。

       還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動(dòng)植物油乳化食品中。

    產(chǎn)品作用:面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;起泡劑。

       增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結(jié)構(gòu)。

       可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。

       使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

       能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

       使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。

       提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開(kāi)裂,防止餡料漏出。

    使用方法:

       將本品與面粉直接混合均勻使用。

       將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按比例加入到面粉中效果更佳。

       用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。

    產(chǎn)品用量:

       建議添加量0.2~0.5%(以面粉用量計(jì)算)。

    規(guī)格                             標(biāo)準(zhǔn)

    酸值(mgkoH/g)%

    55-83

    皂化值mgkoH/g)%

     140~180

    重金屬(Pb計(jì))%

    ≤0.001

    (As計(jì))%

    ≤0.0003

    上海耐今實(shí)業(yè)有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),歡迎新老客戶致電洽談!

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