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近年來，消費者除了關(guān)注價格，還不斷的掀起了“甜咸大戰(zhàn)”，甜的好吃？還是咸粽子好吃？兩個派系每年都爭的不亦樂乎。也難怪，中國地大物博，必然是眾口難調(diào)。面對爭議不斷的“甜咸大戰(zhàn)”，企業(yè)是如何應(yīng)對的呢？筆者聯(lián)系了五芳齋，“都市白領(lǐng)們比較偏愛少食、多餐，所以50g的‘玲瓏粽’就成為早餐或下午茶的點心之一。而在主流市場，傳統(tǒng)的大肉粽、豆沙粽、栗子粽、蛋黃粽依然是五芳齋的當家花旦。”五芳齋相關(guān)負責人說：“五芳齋不打‘味戰(zhàn)’，打‘胃戰(zhàn)’。換句話說，就是關(guān)注TA的需求，最終是消費者的胃說的算。”

“小小粽子裹真情”，粽子作為中國端午文化的載體，正在成為人們聯(lián)系情感的紐帶。不過，跟月餅相比：月餅的節(jié)令性更強，而粽子平時也會吃。像五芳齋這樣的大品牌，已經(jīng)做到一年四季都可以有粽子吃，且有各種口味供消費者選擇。從這個角度看，粽子已經(jīng)開始向方便食品發(fā)展，銷量自然會不斷增長了。粽子銷售大戰(zhàn)已全面打響，從線上、線下的銷售數(shù)據(jù)來看，粽子大王五芳齋遠超所有競爭對手，究其原因，五芳齋相關(guān)負責人表示，“歷年來，尤其是在端午節(jié)，五芳齋的粉絲們除了給自己搶購，更不忘將搶購來的戰(zhàn)利品送給親朋好友們一起享用！我們的消費者不但自己家里吃的是五芳齋粽子，也將五芳齋作為禮品送給親戚和好友。”臨近端午，五芳齋紅紅火火的銷售正在捂熱端午這個中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日！ 
上世紀60年代，五芳齋開始在火車站現(xiàn)做現(xiàn)賣粽子，百年滬杭線上，火車站臺上悠揚的粽子叫賣聲，應(yīng)和著火車行駛的隆隆聲，也穿越了整個世紀。
    1984年，五芳齋粽子店申請到53萬元貸款進行老店改造，1986年，一座極具江南古典韻味的嘉興五芳齋粽子店在建國路全新開張，并由著名書法家任政題寫了“五芳齋”金字招牌。
    1995年，隨著嘉興五芳齋粽子廠的竣工投產(chǎn)，五芳齋邁出了向外拓展市場的腳步。除了在各地開設(shè)銷售分公司外，2000年初，五芳齋開始進入滬杭高速服務(wù)區(qū)開設(shè)粽子專賣店，至今已陸續(xù)在長三角地區(qū)高速公路網(wǎng)絡(luò)開設(shè)了71家連鎖門店，最遠的已到達福建泉州。五芳齋還積極創(chuàng)新高速公路服務(wù)區(qū)的經(jīng)營模式，2004年取得了滬杭高速公路楓涇服務(wù)區(qū)的整體經(jīng)營權(quán)，特色商鋪、特產(chǎn)超市和商務(wù)快餐一體化經(jīng)營的模式，再加上整潔美觀的服務(wù)區(qū)環(huán)境形象，令其成為滬杭高速線上一道亮麗的風景線。
    2005年，嘉興五芳齋產(chǎn)業(yè)園竣工投產(chǎn)，粽子產(chǎn)能、品質(zhì)實現(xiàn)了雙突破，隨后建成的中心廚房，又為中式點心實現(xiàn)標準化生產(chǎn)創(chuàng)造了有利條件。為此，五芳齋開始探索快餐連鎖經(jīng)營模式的發(fā)展，發(fā)力自有銷售終端的建設(shè)。2009年初，五芳齋集團確定了未來的發(fā)展戰(zhàn)略，即打造米制品行業(yè)的領(lǐng)導品牌，打造中式快餐連鎖的著名品牌，這對五芳齋的發(fā)展產(chǎn)生了深遠影響。2009年9月，五芳齋“優(yōu)米一家”杭州延安路店開業(yè)，開始探索全新的米食快餐連鎖品牌。