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一、 獨(dú)頭蒜產(chǎn)生的原因
1.種蒜選用不當(dāng)
栽種大蒜首先應(yīng)選用適宜本區(qū)內(nèi)種植的大蒜品種，種蒜應(yīng)具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4-8瓣構(gòu)成一頭蒜。若選用蒜頭小，蒜瓣瘦的種蒜，播種后幼苗生長(zhǎng)弱，吸肥能力差，嚴(yán)重影響鱗盤分體，易形成獨(dú)頭蒜。據(jù)1999年調(diào)查，春播小瓣蒜種的獨(dú)頭率為50%-60%，而大瓣蒜種獨(dú)頭率僅為5%-8%。
2.土壤瘠薄
土壤瘠薄或連茬種過(guò)大蒜的地，受土質(zhì)和肥料不足的影響，致使幼苗弱、鱗盤發(fā)育差不能分瓣而成獨(dú)頭蒜。據(jù)調(diào)查，春蒜667平方米施底肥雞糞1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，獨(dú)頭率僅為5%-10%，不施肥的獨(dú)頭率達(dá)50%-60%。
3.播期不當(dāng)
蒜瓣是由鱗盤上葉腋的側(cè)芽發(fā)育而成，同時(shí)受溫度、光照、養(yǎng)分多方面的影響，因此播期過(guò)早或過(guò)晚，都會(huì)影響蒜的生長(zhǎng)發(fā)育。如春天栽種以不出九前為好，過(guò)晚就會(huì)造成獨(dú)頭蒜率高。實(shí)踐表明，春蒜在春分節(jié)前5-7天種植獨(dú)頭蒜為10%-15%，而春分節(jié)后5-7天種植，獨(dú)頭率達(dá)20%-30%。
4.密度過(guò)大
農(nóng)民栽種蒜總想密植，節(jié)省點(diǎn)土地，或認(rèn)為加大密度能高產(chǎn)，但密度大破壞了個(gè)體應(yīng)占的面積，出現(xiàn)了單位面積上載蒜株?duì)帄Z養(yǎng)分的現(xiàn)象，造成肥料不足和空間的限制而形成獨(dú)頭蒜。667平方米種3.5-4萬(wàn)株，獨(dú)頭率為30%-40%，而種植2.5-3萬(wàn)株，獨(dú)頭率僅為8%-10%。
5.管理不佳
大蒜適應(yīng)性較強(qiáng)，但在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境條件、養(yǎng)分、水分都十分敏感，管理過(guò)程中常因肥水、病蟲(chóng)、草害造成個(gè)體生長(zhǎng)不良出現(xiàn)鱗盤不易分芽或個(gè)體不能通過(guò)膨大形成獨(dú)頭。
二、 獨(dú)頭蒜的防治
1.選用優(yōu)質(zhì)蒜做種
農(nóng)諺說(shuō)，“好種出好苗，好苗產(chǎn)量高”。所以栽種大蒜時(shí)應(yīng)首先確定生產(chǎn)的目的，如栽種以生產(chǎn)蒜頭為主要目的就應(yīng)選蒜頭大，分瓣明顯，蒜瓣肥的白皮蒜作種。如為生產(chǎn)蒜薹就應(yīng)選用蒜頭好，瓣肥的紫皮蒜作種，因而種蒜不得亂用種。
2.培肥地力
栽種大蒜不宜選用重茬地，蒜地需深耕松土，增施有機(jī)肥及磷、鉀肥。667平方米應(yīng)施1500-2000kg農(nóng)家肥作底肥，增施磷肥30-50kg、鉀肥15-20kg。
3.嚴(yán)格播期
適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20-25℃，高于26℃大蒜進(jìn)入休眠，日照時(shí)數(shù)低于13h新葉雖可繼續(xù)分化，但不能形成鱗盤上的側(cè)芽，所以大蒜栽種時(shí)必須因地、因種嚴(yán)格播期。生產(chǎn)中農(nóng)民常說(shuō)：“中秋不在家，端午不在地”，春蒜種植的說(shuō)法：春蒜不出九，出九長(zhǎng)獨(dú)頭“。明確指出了秋種蒜應(yīng)在秋分節(jié)到寒露播種，泰和蒜應(yīng)在土壤5cm深處開(kāi)始化凍，不出九即大約在3月中旬以前播種。
金蒜1號(hào)
該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，比常規(guī)紫皮蒜早抽苔3天左右，蒜頭產(chǎn)量有明顯提高。
金蒜一號(hào)(紫皮)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)特點(diǎn)
選用優(yōu)良品種
目前，我公司主要推廣應(yīng)用的品種，是由山東大蒜研究所最新選育的大蒜新品種種該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，該品種株高90-100cm，株幅40cm，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，假莖粗大，一般2.5-3cm，葉片上沖,長(zhǎng)相清秀，莖桿強(qiáng)壯，直立挺拔。葉片寬、厚、長(zhǎng)，最大寬4.5-5cm,最大葉長(zhǎng)65cm，葉色墨綠，在大蒜膨大期可保持9-10片功能葉，且葉尖無(wú)干枯現(xiàn)象，蒜苔產(chǎn)量高，抽苔齊，畝產(chǎn)蒜苔1400-1600斤，最重8根蒜苔一斤。蒜頭大，蒜頭直徑7-9公分，最大11.5公分。畝產(chǎn)鮮蒜2900公斤，最高產(chǎn)可達(dá)3000公斤以上。蒜皮紫紅色，蒜皮厚，不散瓣耐運(yùn)輸，蒜瓣夾心少，個(gè)頭美觀，無(wú)賊瓣，品質(zhì)優(yōu)，氨基酸，大蒜素，維生素，明顯優(yōu)于普通大蒜，且不易感染病毒。它根系發(fā)達(dá)，活力強(qiáng)、耐旱、耐寒、活桿、活葉、活根成熟，是大蒜育種史上的重大突破，成為目前我國(guó)大蒜出口及內(nèi)銷的重要品種之一。
