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阿魏酸

阿魏酸
中文別名： 3-甲氧基-4-羥基肉桂酸
英文名稱： 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
CAS號： 1135-24-6
EINECS號： 214-490-0
分子式： C10H9O4
分子量： 193.1766
熔點： 169-173℃
沸點： 372.3°C at 760 mmHg
閃點： 150.5°C
水溶性： soluble
蒸汽壓： 3.34E-06mmHg at 25°C

物化性質：
性狀 順式異構體為黃色油狀物。反式異構體為斜方針狀結晶（水）。熔點 174℃溶解性 溶于熱水、乙醇和醋酸乙酯。較易溶于乙醚，微溶于苯和石油醚。
產品用途：
用作食品防腐劑和有機合成原料