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蘇氨酸

L-蘇氨酸
中文別名： L-羥基丁氨酸; α-氨基-β-羥基丁酸; 2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸; 蘇氨酸
CAS號： 72-19-5;6028-28-0
分子量： 119.1192
密度： 1.307g/cm3

物化性質：
白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點為PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
外 觀  黃白結晶狀粉末
干燥失重 1.0%(max) 
灼燒殘渣 0.5%(max) 
純度 98.5%(min) 
比旋光度  -26.7°C -29.6°C
重金屬 (Pb)  10PPM Max
砷 (AS)  2PPM Max
PH 值  5.0-6.5 
產品用途：
　蘇氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復人體疲勞，促進生長發育的效果。醫藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。