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水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物殘留的控制是保障人民身體健康的需要，同時(shí)也是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展和水產(chǎn)品參與國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)的需要。近幾年我國(guó)出口的水產(chǎn)品因藥物殘留問(wèn)題屢遭禁運(yùn)，2002年1月31日，歐盟食物鏈與消費(fèi)品管理委員會(huì)通過(guò)決議，自2月1日起全國(guó)暫停從我國(guó)進(jìn)口動(dòng)物性產(chǎn)品；2002年3月，日本厚生省對(duì)我國(guó)出口到日本的動(dòng)物源性產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)檢，并向我方通報(bào)從福建進(jìn)口的鰻魚(yú)產(chǎn)品中檢出大量氯霉素殘留，同時(shí)公布了11種藥物的最大殘留限量。由此可見(jiàn)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，水產(chǎn)品要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，必須嚴(yán)格控制藥物殘留。
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1、水產(chǎn)藥物殘留現(xiàn)狀。
水產(chǎn)藥物殘留是指藥物進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)后，以原藥或其代謝產(chǎn)物形式在組織、器官等蓄積、貯存或以其他形式保留的現(xiàn)象。我國(guó)漁藥種類(lèi)較多，使用較為廣泛，由于使用不規(guī)范或漁藥的濫用和錯(cuò)用，產(chǎn)生了諸多問(wèn)題，某些漁藥在水產(chǎn)品內(nèi)的殘留嚴(yán)重威脅了水產(chǎn)品安全和人體健康，影響了我國(guó)水產(chǎn)品的對(duì)外出口貿(mào)易，濫用漁藥對(duì)環(huán)境的污染，也妨礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。目前，我國(guó)在水產(chǎn)藥物殘留監(jiān)控體系上，與國(guó)際慣例還不接軌，檢測(cè)和監(jiān)控水平與歐盟、美國(guó)等要求仍有差距，藥物殘留已經(jīng)成為水產(chǎn)品出口的主要障礙。
2、解決方案。
A做好用藥記錄，詳細(xì)記錄可用藥物與禁用藥物名錄;可用藥物的用法用量和使用方法及藥物的殘留量;停藥期和檢測(cè)方法。
B要有明確的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。如養(yǎng)殖環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)準(zhǔn)、種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、苗種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的技術(shù)操作規(guī)范。
C開(kāi)展宣傳教育工作，提高全民對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物食品安全的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖者科學(xué)用藥，推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)。
3、藥物殘留的原因。
一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中，為了降低發(fā)病率節(jié)約養(yǎng)殖成本，盲目地亂用漁藥，尤其是抗生素類(lèi)的漁藥。總結(jié)起來(lái)，造成水產(chǎn)藥物殘留共有以下幾方面原因：
A缺乏休藥期的意識(shí)或不遵守休藥期的有關(guān)規(guī)定。以下是幾種常用藥物的休藥期：
漂白粉>5天
二氯異氰尿酸、三氯異氰尿酸、二氧化氯>10天
土霉素>30天
氟苯尼考>7天
磺胺間氧嘧啶>37天
B不正確使用漁藥在用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動(dòng)物的種類(lèi)等。
C上市前使用漁藥。
D對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物疾病及其防治缺乏認(rèn)識(shí)，疾病發(fā)生后亂用藥。
飼料中添加抗生素等抗菌藥物，實(shí)際上等于持續(xù)低劑量用藥，水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體長(zhǎng)期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強(qiáng)。由于抗生素的大量使用，使動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生大量的耐藥細(xì)菌，同時(shí)殺死了體內(nèi)的有益菌群，導(dǎo)致療效越來(lái)越低，動(dòng)物的免疫力受到抑制，抗病力下降，動(dòng)物腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)平衡被徹底破壞，導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)，進(jìn)一步危害人類(lèi)的健康。
4、農(nóng)盛樂(lè)水產(chǎn)菌液在解決水產(chǎn)品藥物殘留中起的作用。
農(nóng)盛樂(lè)水產(chǎn)菌液根據(jù)生物之間相互依賴(lài)，相互抑制、相互競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，根據(jù)其生理特點(diǎn)或生活習(xí)性抑制或消滅病原體。
A將農(nóng)盛樂(lè)水產(chǎn)菌液全池均勻潑灑，可以立體調(diào)節(jié)水質(zhì)，抑制水體中的有害藻類(lèi)、病原體和寄生蟲(chóng)的生長(zhǎng)，有效減少病害發(fā)生，從而大大減少消毒藥、殺蟲(chóng)劑的使用，減少水體和水產(chǎn)品中的藥物殘留量。
B農(nóng)盛樂(lè)水產(chǎn)菌液可以維持水產(chǎn)動(dòng)物消化道內(nèi)的微生態(tài)平衡，提高機(jī)體免疫力和抗病能力，降低發(fā)病率，減少抗生素的使用量，改善肉質(zhì)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
農(nóng)盛樂(lè)水產(chǎn)菌液以其安全、無(wú)毒、有效的特點(diǎn)，受到水產(chǎn)養(yǎng)殖者的重視，在解決水產(chǎn)藥物殘留方面將會(huì)起到越來(lái)越重要的作用。
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