動(dòng)物油脂生產(chǎn)設(shè)備主要有煉油爐（鍋），形狀多為長U槽型，底部為半圓形，材料多為不銹鋼或碳鋼，使用導(dǎo)熱油加熱，設(shè)置定時(shí)自動(dòng)翻動(dòng)，附屬設(shè)備主要有導(dǎo)熱油爐、導(dǎo)熱油管、吸煙罩、抽油煙機(jī)、壓榨機(jī)、油槽、油池、過濾網(wǎng)、壓濾設(shè)施、油泵、成品油罐、計(jì)量器。需精煉加工的還應(yīng)配備水化脫膠設(shè)備、白土脫色壓濾設(shè)備、蒸溜脫水脫酸裝置。吸煙罩大小應(yīng)與煉油鍋一致，排煙管孔應(yīng)向上并有一定高度；油槽、油池口應(yīng)高出地面5～10 cm，防止地面水及雜物進(jìn)入油池。根據(jù)動(dòng)物性原料單一的要求，一類油脂應(yīng)設(shè)置一套設(shè)備，如豬油生產(chǎn)線、雞油生產(chǎn)線，防止產(chǎn)品混淆。壓榨后的油渣餅可直接出售，也可生產(chǎn)成油渣粉銷售。油渣粉生產(chǎn)主要設(shè)備有破碎機(jī)、壓榨機(jī)、烘干機(jī)、粉碎機(jī)、混合機(jī)、包裝機(jī)，附屬設(shè)備有剎克龍、振動(dòng)篩、電子秤以及物料輸送系統(tǒng)。生產(chǎn)車間和成品庫應(yīng)配備消防設(shè)施，一般使用ABC干粉滅火器較好，油渣粉庫可配泡沫滅火機(jī)。
