東岳公司主要專業研制半圓形動物油提煉鍋為主、并在老式產品的技術上,不斷的更新改進、使產品加熱快、不結渣、盡量使用直線循環,不留死角,節省燃料、提高煉油經濟效益,使油品質量提高、達到動物油提煉標準要求。
整套裝置,產量高,易操作,可連續加油連續生產。
動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,并且能提供極高的熱量。
動物油和植物油,它們的主要成分都是脂肪酸,在人體內所產的熱能相同。1克脂肪產熱9千卡,是蛋白質及淀粉、糖類的2倍多。動物油和植物油的主要區別在于其不飽和脂肪酸的含量,一般認為動物油飽和脂肪酸含量高,植物油不飽和脂肪酸含量高,所以,植物油的營養價值比動物油高,但這并非絕對的,如魚油是動物油,卻含有大量的不飽和脂肪酸,特別是海產魚中含量豐富,而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。因此,不論是動物油還是植物油,均應限量攝入。菜肴的烹調多采用清蒸、涼拌、氽湯等用油較少的方法為好。