【專注食品蒸箱11年】蒸玉米推車式大型蒸箱—實(shí)用型玉米蒸箱—各種大型食品蒸箱定做

山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)是一家集科研、設(shè)計(jì)、制造、營(yíng)銷于一體的專業(yè)商用蒸飯車生產(chǎn)企業(yè)。在同行業(yè)中率先通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并取得了國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。，我們本著 “ 高起點(diǎn)、低價(jià)位、服務(wù)優(yōu) ” 的原則，竭誠(chéng)為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

大型推車式蒸箱構(gòu)造

◆蒸箱的內(nèi)外表面均采用純不銹鋼打造，不易生銹，使用壽命更長(zhǎng)；

◆保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能極佳；

◆大型蒸房要求密閉保溫性能要好，這樣才可以保證充分利用蒸汽，短時(shí)間內(nèi)蒸熟食品；

◆該蒸房采用耐高溫硅膠密封條，更保溫； 

◆蒸房四壁均注入聚氨酯發(fā)泡劑，輕便保溫； 

◆蒸汽管道保溫選用高密度巖棉+鋁外殼裝飾； 

◆配有爬車斜坡臺(tái)，方便蒸車進(jìn)出； 

◆蒸汽疏水閥選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；

◆蒸箱內(nèi)部上頂為尖頂設(shè)計(jì)，這樣可以防止水蒸汽凝結(jié)。

■產(chǎn)品介紹：

1、蒸房外露部分沒(méi)有明顯焊痕。

2、采用內(nèi)焊接工藝使外觀更美觀，取消柳釘緊固工藝及外觀焊搪工。

3、蒸房底座外沿采用不銹鋼馬槽使整體效果更流線。

4、內(nèi)部龍骨采用方管焊接使內(nèi)部龍骨更加堅(jiān)固耐用，使用壽命更長(zhǎng)。

5、管道采用雙向內(nèi)置隱形進(jìn)氣管道，使進(jìn)氣量更加均衡。

6、蒸房門(mén)采用新型工藝使門(mén)更加堅(jiān)固，且重量是以前的三分之二減少變形機(jī)率及密封性更加穩(wěn)定。

7、蒸房滑塊采用新型材料使其更加美觀耐用。

食物對(duì)蒸汽壓力的要求

蒸制不同食物對(duì)蒸汽的要求分為：放汽蒸、原汽蒸。

放汽蒸是指被蒸原料上籠后不能將籠帽密封，有意留一空隙或是在蒸汽大一點(diǎn)后，將籠帽掀開(kāi)放出一些熱汽，再蓋上籠帽繼續(xù)蒸制菜品。這種蒸法多用于含水較多的細(xì)嫩原料并制成茸泥、加入蛋清的花色菜品和純蛋液烹調(diào)的菜品，放汽蒸的籠內(nèi)溫度在90％左右。

原汽蒸特點(diǎn)是火旺汽足，將籠帽密封不使熱汽散失，保持籠內(nèi)高溫穩(wěn)定的一種蒸制法。原汽蒸過(guò)程中蒸汽量充足、溫度高，一般籠內(nèi)的溫度可達(dá)到100℃～103℃之間，這樣就加快了蒸制的時(shí)間，并且能使原料中的蛋白質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)很快凝同，防止菜肴的鮮味散失。“米粉肉”、“腐乳肉”、“清蒸鯉魚(yú)”等就屬于原氣蒸制法的菜品實(shí)例。

隨著烹調(diào)業(yè)相關(guān)研究的深入，蒸制食品的方法被認(rèn)為是最健康的方法。科研人員將試驗(yàn)小鼠分成若干組，分別不限量飼喂用不同烹飪方法制得的食物，結(jié)果在3個(gè)月后的結(jié)論為：采用蒸的食物有利于維持試驗(yàn)動(dòng)物健康，這種優(yōu)勢(shì)在食物過(guò)量的情況下尤其明顯，而食物過(guò)剩正是大多數(shù)人在日常生活中的普遍狀況。研究還指出了為什么蒸菜有利于健康：通常，食物在制作加熱的過(guò)程中，需要熱的介質(zhì)來(lái)傳導(dǎo)熱量，如果熱介質(zhì)的傳導(dǎo)效果不好，就會(huì)造成受熱不均勻，輕則導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，重則改變食物結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量的有毒有害物質(zhì)；另外，為了達(dá)到均勻受熱的目的，烹飪的過(guò)程中還會(huì)放入大量的油脂來(lái)優(yōu)化傳熱過(guò)程，給身體帶來(lái)大量的熱量負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重危害健康；而煮的食品往往造成水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失，長(zhǎng)時(shí)間食用后會(huì)造成嚴(yán)重的累積性傷害。因此，蒸制食品的市場(chǎng)需求將會(huì)越來(lái)越大，燃?xì)庹粝涞膽?yīng)用范同會(huì)越來(lái)越廣泛，蒸制食品的溫度要求在90℃～l03℃范同，相應(yīng)蒸汽壓力為70.117kPa～113.06kPa。

蒸箱內(nèi)的空間在加熱時(shí)可以平均受熱且受熱空間沒(méi)有死角的蒸箱的蒸氣管結(jié)構(gòu)，其技術(shù)手段為所述蒸箱本體設(shè)有多個(gè)排氣管，該排氣管依據(jù)蒸箱本體的需要均勻分布于蒸箱本體的四周；且所述排氣管的一端朝蒸箱本體的上方延伸，以將蒸箱本體內(nèi)部的蒸氣匯出蒸箱本體外，且延伸于蒸箱本體外的排氣管一端設(shè)有調(diào)整蒸氣出氣量的出氣閥。

   【圖為客戶寄來(lái)耐高溫蒸玉米框，本公司為他“量身設(shè)計(jì)”做的蒸房蒸車】

    圖為蒸箱內(nèi)部上頂為尖頂設(shè)計(jì)，這樣可以防止水蒸汽凝結(jié)

蒸箱的承諾

山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司所生產(chǎn)的蒸箱全國(guó)暢銷，務(wù)必做好每一臺(tái)蒸箱。

關(guān)于更多蒸房蒸車咨詢，歡迎撥打鴻盛集團(tuán)服務(wù)熱線：

聯(lián)系人：潘經(jīng)理
座機(jī)  ：0543-4589988
手機(jī)一  : 18764553222
手機(jī)二  : 18754321891
手機(jī)三  : 15314351626
企業(yè)QQ：2853277105
微信：18764553222
名 稱:山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司
地 址:山東省鄒平縣明集開(kāi)發(fā)區(qū)