單甘酯
英文名：Monostearin
化學式：C21H42O4
分子量：358.56
CAS登錄號：123-94-4
EINECS登錄號：204-664-4
熔點：56~58℃
水溶性：不溶于水
密度：0.97
外觀：白色或淡黃色蠟狀固體
應用：乳化劑、潤滑劑等
用途：
1、應用于食品，單干酯被認為是最安全的食品添加劑。
2、應用于護膚脂、冷霜、乳劑、發乳等化妝品和醫藥藥膏的乳化劑，纖維整理劑，聚乙烯、聚丙烯、泡沫聚苯乙烯等的抗靜電劑等。
3、甘油單月桂酸酯與山梨酸復配可用于肉制品、乳制品和啤酒中的防腐劑、水果保鮮劑等。
4、甘油單油酸酯用于精密機件防銹潤滑劑、食品添加劑等。高純單甘酯可用于PVC塑料加工中作內潤滑劑。
