第四屆安化黑茶文化節

湖南省香木海茶業有限公司是一家集種植、研發、生產、銷售、茶文化傳承與傳播于一體的高端茶業企業。企業自成立以來，深刻的挖掘了中國茶文化，汲取幾千年來茶葉前輩們的智慧，積極恢復制茶古藝，提升茶葉的品質與品味，旨在通過產品的推廣，品牌的建設來推動茶文化的傳播，與此同時制定了一系列的好茶標準。

    企業經過幾年的發展，在安化縣境內擁有7984430932的茶園面積最多，茶園海拔最高。在土壤品質最好（遍布距今七億年的冰磧巖）的安化芙蓉山，高馬二溪頂部辰山藥場等六個山頭擁有高標準茶園一萬畝，且都通過有機認證。此外，還擁有唐宋芙蓉仙茶基地，明代四保貢茶基地。

    企業創始人譚偉中先生通過走訪世界各地茶園，與世界茶人交流學習，遍讀古籍；潛心研究，挖掘了唐宋失傳的制茶古藝。申請茶葉制作工藝發明專利32項，在茶葉制作過程中，對細胞壁的破壞、酶促作用的轉化、益生菌的培養形成了一套獨特的見解，合理的提升了茶葉的品質。在茶葉的口感、香氣、湯色、形狀、及食品安全等方面制定了好茶的一系列標準。為消費者能喝上一泡健康，放心的好茶而努力。

第四屆安化黑茶文化節

湖南省香木海茶業有限公司

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 安化黑茶起源

安化黑茶起源于茶農在歷史長河中長時期的生產、生活實踐活動。有文字記載最早的安化黑茶是千年前“其色如鐵的‘渠江薄片’”。

安化茶農素有加工煙熏茶的習慣。(自古以來就有采用煙熏方法保存食品的習俗，不僅茶葉，而且熏魚、肉等，臘魚肉色美、味香、可口。)

山區茶農在祖祖輩輩的生活里，每戶有一個火坑，生火、燒水、煮飯、炒菜等都在火坑內進行，炊具就掛在火坑中央能升降有鉤的梭筒上，梭筒頂端掛著一個篾簍，常飲用的茶葉(成熟度較高的茶葉)就放在簍內，有的一放就有5～10年以上，叫“陳茶”，或叫梭筒篾簍茶。通過了高溫、火焙，其色澤變得黑褐油潤，故又稱“黑茶”。

安化黑茶采用鍋炒殺青、揉捻、渥堆(前發酵)、松柴明火烘干(七星灶)，即將在初制工藝過程中完成，且增加了松柴明火烘焙工藝。這種烘焙方法既除掉了青葉氣，又使干茶色澤黑褐油潤，均勻一致，且內質滋味醇和，具獨特松煙香。這種采用安化特定區域的鮮葉原料經獨特的加工工藝所制成的茶被稱為黑茶。

安化黑茶按工藝和茶葉等級分為：天尖系列、花卷系列和茯磚系列;刮油降脂選茯磚，消食解膩選黑磚，皇室貢品選天尖，收藏增值選千兩，商務差旅選散茶，傳情達意選禮盒。

該選擇老茶還是新茶？

一般稱當年生產的茶叫新茶，2年以上的可以稱為老茶，5年以上就可以稱為陳茶了。新茶茶味較濃，澀味較重，刮油脂比較厲害，因此想減肥的年輕人可以選擇，新茶不適合腸胃不太好的中老年人。老茶中的澀味以及其他雜味，隨著陳化的時間變長而慢慢消失，因此黑茶存放越久口感越醇，且回味甘甜。老茶減肥功能稍弱，但是對于降低血糖，血脂，調節腸胃功能有很好的效果。適合中老年朋友飲用。當然，如果您是一位有品位的茶客，平時和朋友在一起喝茶，暢談天下事，那肯定得要一壺上好的老茶啰。