蜂蜜顏色變黑是什么原因?蜂蜜變黑了是什么原因?

  有一些朋友將蜂蜜買回家后，過了一段時間發現，蜂蜜的顏色變黑了。讓人很擔心，不知道變黑的蜂蜜能不能繼續食用。那造成蜂蜜顏色變黑的原因是什么?

  蜂蜜顏色變黑的原因有多種，例如：

  1、花源植物的影響。有一些蜜源植物釀造的蜂蜜本來顏色就比較深，例如蕎麥蜜。蕎麥蜜是深琥珀色的，看起來就有些發黑的感覺。還有就是一些蜂蜜在釀造時，蜜蜂采集了較多的其他種類的花蜜。雜花蜜影響了蜂蜜的顏色，導致蜂蜜的顏色深。

  2、放置時間過長。有些蜂蜜不經常食用，放置的時間過長，會使蜂蜜中產生很多蟲酶代謝物，使蜂蜜顏色變深或變黑。這樣的蜂蜜不要再繼續食用了，可能會有變質的傾向。

  4、可能是蜂蜜受到了污染。像一些蜂蜜生產廠家對灌裝條件不重視，一些生產加工設備沒有定期維護，生產設備的金屬表面銹蝕。而蜂蜜本身是酸性的，與金屬接觸產生氧化作用，使蜂蜜受到了污染。如果蜂蜜保存在金屬容器中，長時間蜂蜜也會和金屬產生化學反應，導致蜂蜜變質。

  所以，蜂蜜變黑要考慮影響到多種因素，有一些是正常的顏色深。有一些是因為蜂蜜時間過長，引起的變質，或者是蜂蜜受到了污染導致的。田野牧蜂提醒，蜂蜜應該在避光條件下，用玻璃器皿或者食品級塑料制品來密封保存。