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生活中常見的牛奶制品、蔬菜瓜果、水產(chǎn)海鮮、凍牛排等易腐食品對儲運有挑剔的要求,我們在流通環(huán)節(jié)中控制食品和,關(guān)鍵就是控制微生物生長速度;而控制微生物生長關(guān)鍵的是控制溫度。
過去的五年內(nèi),我國冷鏈?zhǔn)袌鲆悦磕瓿^20%的速度迅速,從2011年的800多億幣的規(guī)模,增長至2015年的幣1,600億元。預(yù)計到2020年,冷鏈行業(yè)規(guī)模將達到4,000億元的水平。
2016年,我國冷庫總?cè)萘恳殉^4000萬噸,冷藏車和保溫車保有量約11.5萬輛,分別約為“十二五”初期的2.3倍和3.6倍。

飆升的數(shù)據(jù)背后,問題也在凸顯:
據(jù)統(tǒng)計,2015年,在生鮮食品配送環(huán)節(jié),我國的物流損耗率高達30%!而一些美日等發(fā)達在此環(huán)節(jié)的損耗率平均數(shù)僅為3%;截止到2015年,我國冷鏈物流成本比平均冷鏈物流成本高出40%~60%!





事實上,找‘黃牛’,我們心里不情愿,更不愿意花這份錢,但為了不折騰、省點時間,只能接受。可讓我接受不了的是,部分部門的窗口人員與‘黃牛’內(nèi)外勾結(jié),明目張膽地亂紀(jì)。從事大件運輸?shù)奈靼埠钌賱偨榻B說,很多地方的證照辦理成了相關(guān)部門吃、拿、卡、要的工具,給眾多運輸者帶來了不少麻煩,嚴(yán)重擾亂了行業(yè)秩序。
常規(guī)冷藏車都要裝導(dǎo)風(fēng)槽(地軌),為了使冷空氣循環(huán),效果更快,但對制冷要求不嚴(yán),或經(jīng)濟方面考慮,多數(shù)冷藏車沒有安裝導(dǎo)風(fēng)槽,裝了效果更好!



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