春蜜放冰箱會不會結晶?蜂蜜放冰箱會結晶嗎?

  蜂蜜的結晶現象給蜜品帶來了更具特色的外觀差異和味覺體驗，而結晶同時也使很多消費者困惑著，春蜜放在冰箱里會結晶嗎?什么樣的條件下蜂蜜會結晶?

  要想弄清楚春蜜放冰箱到底會不會結晶就得先來說說什么是春蜜，春蜜指的就是由春季開花的植物所采出的蜂蜜，我國常見的春蜜有油菜蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜等等，其中柑橘蜜和油菜蜜是較容易結晶的，也有一些其他蜜種結晶情況各異，并不能說春蜜就容易結晶。

  再來說說蜂蜜結晶是怎么回事，蜂蜜結晶其實就是葡萄糖析出的物理過程，這一過程我們無法避免也很難人為干預，出現結晶的蜂蜜可以放心食用。影響結晶的因素不僅限于低溫保存，還包括了蜜種、存放時間、空氣流通性等一系列的因素。

  順帶一提蜂蜜保存的問題，盡管低溫保存能夠進一步延長蜂蜜的保質期，但通常情況下蜂蜜本身的保質期就已經很長了，且蜂蜜也不同于蜂王漿，不一定非要在低溫環境保存，常溫放置在通風的地方就可以了，還能節省冰箱的儲存空間。

  最后田野牧蜂建議您，蜂蜜出現結晶是正常的物理現象，在挑選蜂蜜產品時切勿拿結晶這個單一的指標作為選擇重點，影響蜂蜜品質的因素多種多樣十分復雜，在挑選時也應該依據自己的口味喜好和功效需求來進行選擇，適合自己的才是最好的。