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根據(jù)超市賣場的空間結(jié)構(gòu)，肉類加工區(qū)分前場、后場。在此區(qū)域有多種柜型可俱選擇。前場主要放置鮮肉柜、冷熱熟食柜，零售小包裝生鮮肉、熟食、燒烤品。

后場主要包括生鮮肉類加工區(qū)、熟食加工區(qū)、肉類冷凍庫及冷藏庫。肉類加工操作可靠墻而設(shè)，操作間與賣場之間通常用寬大玻璃相隔，顧客可隨意觀看整個肉類或熟食的加工過程。操作間內(nèi) 須配有吊頂式風(fēng)機(jī)，以滿足衛(wèi)生及環(huán)境要求，其溫度維持在 18—22 攝氏度。加工出的鮮肉小包裝經(jīng)處理后，可置于鮮肉柜內(nèi)零售，柜溫控制在 0—4 攝氏度；熟食則置于熟食柜中設(shè)專人銷售

燒烤食鄭州華定做安裝水果保鮮柜飲料冷藏柜間，用于貯存日常的肉類。這些庫的大小與操作間的日鄭州仟曦制冷設(shè)備有限公司生產(chǎn)的水果保鮮柜，風(fēng)幕柜，遞增層流優(yōu)化風(fēng)幕，

節(jié)能；先進(jìn)的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；融霜自動控制，性能穩(wěn)定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；人性化設(shè)計，增加了商品的展示性。產(chǎn)品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷； 制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國外產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、可靠。加大蒸發(fā)器的設(shè)計，提高了換熱效率。使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，同時更加節(jié)能； 配有夜間節(jié)能簾，夜晚和其它非營業(yè)時間使用。進(jìn)一步的節(jié)約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標(biāo)簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。 采用寬氣候帶，抗惡劣工況設(shè)計。大面積蒸發(fā)器，減少積霜，大大增加了有效使用面積。采用非對稱渦流冷風(fēng)幕，柜內(nèi)全方位冷風(fēng)輸送，溫度更均勻；

 外觀采用優(yōu)質(zhì)防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。

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