蜂蜜沉淀的白色是什么?蜂蜜沉淀白色可以喝嗎?

  蜂蜜沉淀的白色是什么?蜂蜜沉淀白色可以喝嗎?

  蜂蜜沉淀的白色是什么?不少蜜友都曾反映過(guò)自己買(mǎi)到的蜂蜜下面出現(xiàn)了白色沉淀，這種沉淀的物質(zhì)是什么?出現(xiàn)了這種沉淀的蜂蜜還能繼續(xù)食用嗎?

  其實(shí)，大多數(shù)蜜友所說(shuō)的底部白色沉淀物，就是蜂蜜的結(jié)晶。是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理現(xiàn)象，溫度、濕度、空氣流通等一系列的因素都可能會(huì)導(dǎo)致蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶，出現(xiàn)結(jié)晶也并不需要驚訝，依然可以放心食用。且有些蜂蜜本身就以易結(jié)晶而出名，像是田野牧蜂的紫椴白蜜，蜜品潔白鮮亮具有很好的觀感體驗(yàn)，又因?yàn)榧?xì)膩綿軟的結(jié)晶口感而受到各年齡段蜜友的喜愛(ài)，不少人初嘗這款蜜都說(shuō)有類似冰激凌的感覺(jué)。

  很多朋友也好奇，為什么自己買(mǎi)的蜜就從來(lái)沒(méi)出現(xiàn)過(guò)這種白色沉淀?是買(mǎi)到了假蜜嗎?并不一定，蜂蜜結(jié)晶本質(zhì)上是蜂蜜中葡萄糖析出的物理過(guò)程，但實(shí)際上還受到一系列因素的影響，我們無(wú)法避免結(jié)晶產(chǎn)生，也無(wú)法控制結(jié)晶出現(xiàn)，有時(shí)候蜂蜜結(jié)晶與否是要看運(yùn)氣的。

  最后也要提醒大家，還有一種類似于顏色出現(xiàn)分層的現(xiàn)象是在底部或頂部出現(xiàn)大量氣泡，這種情況并非沉淀，而是蜂蜜變質(zhì)發(fā)酵了，菌群在吞噬了蜂蜜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)釋放出氣體排出，同時(shí)還會(huì)伴隨著散發(fā)出異樣的酸味、臭味、苦味，出現(xiàn)這種情況的蜂蜜就不可以繼續(xù)食用了。