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蜂蜜用放冰箱保存嗎?蜂蜜需要放冰箱保存嗎?
蜂蜜是天然食物,雖然它本身具有抑菌作用,可以常溫下放置不會變質(zhì)。不過有些人想蜂蜜放在冰箱里是不是更好,而且放在冰箱里也比較方便。那蜂蜜用放冰箱保存嗎?下面和田野牧蜂一起來看看吧。
蜂蜜是可以放冰箱保存的,平時(shí)將蜂蜜放在冰箱中保存也比較方便。冰箱中的溫度較低,如果出現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶的現(xiàn)象也不必?fù)?dān)心,是正常的物理現(xiàn)象,可以放心食用。蜂蜜除了放在冰箱,在常溫下放置的蜂蜜也要注意正確的存放方法,保存不當(dāng)會使蜂蜜質(zhì)量降低。
首先,盛放蜂蜜的器皿注意不能用金屬器皿,因?yàn)榉涿壑械乃嵝晕镔|(zhì)和金屬長時(shí)間接觸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),污染蜂蜜,不利于身體健康。選擇玻璃罐或者食品級塑料容器最好。其次,蜂蜜必須要密封保存。蜂蜜具有吸水和吸異味的特性,密封可以將蜂蜜與空氣隔絕,使蜂蜜不能吸收空氣中的水分,不會發(fā)酵變質(zhì)。而且蜂蜜不能和味道比較大的物品放在一起,比方說香料、蔥、蒜等等,蜂蜜有吸收異味的作用。如果密封不當(dāng),又將這些物品放在一起,時(shí)間一長容易使蜂蜜串味,影響食用。
最后,我們在吃蜂蜜的時(shí)候還要注意一點(diǎn),切記不可用沾了水的勺子取瓶中的蜂蜜。蜂蜜與勺子上的水接觸,經(jīng)常反復(fù)如此,會導(dǎo)致蜂蜜中水分增多,加快蜂蜜變質(zhì)。另外,盡量避免用金屬勺子,蜂蜜經(jīng)常和金屬制品接觸都可能會造成污染。可以使用干凈的木勺或者塑料勺取蜂蜜。
蜂蜜放在常溫下和冰箱中都可以長時(shí)間存放,但是一定要注意正確的貯存方法,避免因保存不良引起蜂蜜污染。