蜂蜜顏色是黑色的好嗎?什么蜂蜜顏色是黑色的

蜂蜜顏色是黑色的好嗎?什么蜂蜜顏色是黑色的

市場(chǎng)中售賣的蜂蜜普遍都是琥珀色的，有深色或淺色的差異。有的消費(fèi)者買蜂蜜時(shí)卻買到了顏色較黑的蜂蜜。有人認(rèn)為黑色的蜂蜜品質(zhì)好，有人也對(duì)此持反對(duì)意見(jiàn)。蜂蜜顏色是黑色的好嗎？

多種因素都會(huì)對(duì)蜂蜜顏色造成影響，蜜源植物是重要原因之一。不同的蜜源植物的花蜜顏色不同，使蜜蜂釀造的蜂蜜顏色也不同。就像蕎麥蜜，蕎麥蜜的顏色在蜂蜜品種中是顏色比較深的一類蜂蜜，所以看起來(lái)就顯得蜂蜜顏色發(fā)黑。

蕎麥蜜

還有可能是因?yàn)榉涿壑械暮械碾s花蜜較多。有的雜花釀造的蜂蜜顏色比較深，含量較多時(shí)可能會(huì)影響整體蜂蜜的顏色。讓蜂蜜顏色有變深或有發(fā)黑的趨勢(shì)。

如果是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的蜂蜜可能也會(huì)顏色變黑、變深。這是因?yàn)榉涿垡蜷L(zhǎng)時(shí)間擱置，其內(nèi)在本質(zhì)發(fā)生改變。蜂蜜中的蟲(chóng)酶代謝物增多，產(chǎn)生雜質(zhì)，也有可能使蜂蜜顏色變黑。這種蜂蜜一般就不要在繼續(xù)食用了，以免造成不良影響。

劣質(zhì)黑色蜂蜜

另外還有一種情況就是，生產(chǎn)廠家的蜂蜜灌裝設(shè)備不定期保養(yǎng)維護(hù)，導(dǎo)致金屬表面銹蝕。金屬與蜂蜜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成的污染。

田野牧蜂高活性蜂蜜

因此，蜂蜜不能根據(jù)顏色判斷好壞。有的蜂蜜顏色發(fā)黑是正常現(xiàn)象，而有的可能是因?yàn)榉涿圩冑|(zhì)、受污染影響的。田野牧蜂提醒大家，為保證蜂蜜質(zhì)量安全，還是選擇高品質(zhì)商家的蜂蜜產(chǎn)品比較可靠。