39元自助火鍋加盟多少錢？串串火鍋讓擼客傾心 vx 185.5470.2715 宋曉強
“串串要吃好，牛肉少不了”。小雞串門創始人發現，吃串串的消費者特別愛牛肉，很多顧客也因為牛肉而來，苦于重慶還沒有一家牛肉串串，于是，他下決心打造一家牛肉串串專家品牌：小雞串門。
牛肉食材上，他發現普通牛肉很難滿足口感上的嫩與嚼勁，于是跋山涉水，在3000里外的西藏，發現經歷3年自然生長周期的牦牛。牛肉工藝上，發現普通牛肉都是凍貨，影響口感，于是直接現切現穿。
牛肉各類上，為讓廣大顧客吃牛肉能直接吃到爽，他四處拜訪名師，精心打造了以爆辣丁丁牛肉為代表的8種牛肉。小雞串門，牛肉串串專家，八種牛肉大把抓。
2.市場發展空間巨大
火鍋味道不僅是重慶人的熱愛，在西北和西南等地區也深得人心，它的消費群體龐大，市場基礎扎實?！靶‰u串門”不僅擁有這塊市場，同時，隨著餐飲行業的多元化和人口的大量流動性，江浙廣州深圳等地也開始接受麻辣鮮香的味覺并追捧。
3.市場細分，填補空白
“小雞串門”基于目前的消費模式，對市場進行了合理的細分：
填補了位于火鍋和串串之間人均55-65元的價格空白；
填補了份菜和串菜之間的多模式選擇空白。
4.精準的目標客群定位
“小雞串門”將80、90后作為主要目標客群，是因為隨著生活節奏和方式的改變，很多中老年朋友更傾向于口感清淡的產品，在以麻辣口味為主的消費中，這類人群每年呈現遞減趨勢，這就使得80、90后成為了市場的消費主力軍。他們以個性、時尚、創新等關鍵詞
