怎樣辨別蜂蜜的真假?假蜂蜜的危害到底有多大?

  偶然看到有人說，假蜂蜜就是摻白糖了，沒有真蜂蜜的營養，但吃不壞人。深入搜索更發現，有人將蜂蜜當白糖吃，真是讓人哭笑不得。下面田野牧蜂給大家介紹下。

  蜂蜜，是一種藥食同源的天然食物，最新國標GB 14963—2011對蜂蜜的定義為采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。《中國藥典》2015最新版對蜂蜜的作用描述為：“補中;潤燥;止痛;解毒;生肌斂瘡，用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，解烏頭類藥毒，外治瘡瘍不斂、水火燙傷。”從這兩個權威的標準對蜂蜜的描述，可以看出，蜂蜜是一種對人體有益的甜物質，人們食用蜂蜜，自然期待能對身體有所改善，若將蜂蜜當成白糖食用，便本末倒置了。

  那么，假蜂蜜吃多了會怎樣呢?

  假蜂蜜對人體造成的影響，跟造假的方法和程度有關。毫不客氣的說，蜂蜜造假也是一項技術活，擁有高超技術的造假者，能夠造出和真蜂蜜幾乎完全一樣的假蜜來，各種辨別方法都分不出真假。

  現階段的蜂蜜造假方法，主要有以下幾種：在蜂蜜生產期間用白糖或者糖漿直接喂養蜜蜂;往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類;往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”;同為真蜂蜜的情況下把價格低的摻入到價格高的當中以次充好。

  根據造假程度的不同，假蜂蜜對人體的影響逐步加深。

  比如用糖漿調配的蜂蜜，往蜂蜜里假如防腐劑、澄清劑等物質，很可能含有對人體有毒的成分，這樣的蜂蜜吃多了會中毒，甚至有致癌危險，對身體危害極大。

  另外兩種作假的方法，導致蜂蜜和白糖差不多，吃多了往小里說，會導致肥胖，往大里說，長期吃容易誘發糖尿病。

  下面田野牧蜂給大家看下真正的自然成熟蜜什么樣子：

  綜上所述，蜂蜜不是一種可以當做白糖食用的甜物質，真正的好蜂蜜，主要作用還是改善身體狀況。不論哪種假蜂蜜，對人體都是有危害的，絕不存在僅僅營養不如真蜂蜜，吃不壞人這樣的說法。