糠椴蜜與紫椴蜜的區別，它們的不同點在哪里

糠椴蜜與紫椴蜜的區別，它們的不同點在哪里

東北的椴樹分兩種，糠椴和紫椴，紫椴花期開始的早，且花期短，數量上更為稀缺;糠椴花期開始的早，且花期長，比紫椴花數量要多。

紫椴蜜和糠椴蜜比較，紫椴蜜更白更細更香，但糠椴蜜白細香不如紫椴，結晶顆粒較粗，顏色發黃。

同時，紫椴又叫小葉椴，花朵小，向上。因為花向上，假定遇上下雨，花里的蜜汁被沖走，就無蜜可采。糠椴又叫大葉椴，花朵較大，向下。因為糠椴花向下，只下雨不刮風的話，對花里的蜜汁沒有多大影響。所以紫椴蜜比糠椴蜜在數量上也少很多，更造就了它的稀缺性。

這還往往給蜂農朋友一種誤解，他們覺得：波美度影響結晶的狀態，41度以下的蜜結晶會更白更細，41度以上的蜜會略粗略黃。換個說法，那就是稀的蜜比稠蜜結晶更細更白。

有專家專門就此做了試驗，否定了這個說法，結晶的粗細與顏色，跟濃度沒有直接關系，和是紫椴還是糠椴有關系。

像田野牧蜂只出產自然成熟的紫椴白蜜，成功實現了自然成熟蜜和白細香的兼得。所采集的紫椴蜜來自黑龍江省饒河東北黑蜂國家級自然保護區完達山脈，至今仍然保持著原始自然的生態環境。天然植被覆蓋率80%以上，野生植物種類達1074種，其中蜜源植物達400余種，蜜源膠源植物豐富，而且三面環山一面環水，具有得天獨厚的良好自然屏障隔離條件，世界權威的歐盟有機食品認證組織，將保護區列為有機蜂產品生產區。