棗花蜜什么時候上市

棗花蜜什么時候上市

棗花蜜什么時候有?我們都知道棗花蜜是一種具有良好滋補保健功效且口味又佳的蜜種，那么，棗花蜜是每年的幾月份出產，棗花蜜到底什么時候才有，接下來就給大家講講棗花蜜的采集時間。

棗花蜜的蜜源植物多為大棗樹的花，田野牧蜂就在山陜交界的秦晉峽谷自建蜂場基地，那里的大棗樹花花期在每年6月份左右，但這并不意味著每年的6月份就可以吃到剛剛產出的新鮮棗花蜜，最快，也得等到6月中旬之后才有可能。蜜蜂采集花蜜釀造成為蜂蜜可不是個簡單運輸過程，1只蜜蜂每次外出飛行可采集約400朵花，釀造一公斤的蜂蜜就要飛行上百萬公里，蜜蜂的辛勤勞動是蜂蜜釀制成功的主要因素。

其次，釀造的過程也并非我們想象的一樣簡單，蜜蜂依靠身體前端的長吻來將花蜜吸入體內的蜜囊，像一個水袋一樣，蜜蜂將這個“水袋”采滿之后便飛回蜂箱，再將其中的花蜜吐在巢房之中，然后由蜂箱中的內勤蜂進行最后的細致釀造。

細致釀造的過程大概會持續7-15天才能變成真正意義上的成熟蜜，釀造的原理，一是物理作用，此過程中蜜蜂會不停的煽動翅膀來蒸發花蜜中的水分，大概使其含水量從60%降低至20%，花蜜變成了高濃度的蜜液從而抑制了各種微生物的生長。二是生化作用，蜜蜂分泌出的消化酶將花蜜中的蔗糖和淀粉轉化為了葡萄糖和果糖，使蔗糖的含量降低到5%以下。最后，蜜蜂在蜂巢上封一層蜂蠟，而后由蜂農將巢脾取下進行離心分離，過濾采集，整個成熟蜜的采集過程就結束了。

由此可見，每一滴蜂蜜都是蜜蜂和蜂農辛勤勞動的成果，“誰知瓶中蜜，滴滴皆辛苦”。