GAP(Good Agricultural Practices)是指在農產品生產和產后過程中運用現有知識來保持環境、經濟、社會的可持續性，從而獲得健康、安全的食用或非食用農產品。其核心和實質是農產品規范化管理、標準化生產。它是一套針對初級農產品生產的操作標準，它關注種植、養殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸過程中的危害控制，保障農產品質量安全。
ChinaGAP：即中國良好農業規范，是結合中國國情，根據中國的法律法規，參照EUREPGAP《良好農業規范綜合農場保證控制點與符合性規范》制定的用來認證安全和可持續發展農業的規范性標準。為改善我國目前農產品生產現狀，增強消費者信心，提高農產品安全質量水平，促進農產品出口，國家認監委會同有關部門于2005年制定了《中國良好農業規范系列國家標準》,并于2006年5月1日正式實施，2008年1月1日國家認監委頒布了《良好農業規范認證實施規則》（CNCA-N-004:2007），成為當前良好農業規范認證示范基地的依據，并通過第三方認證的方式來實施。同時，經與歐洲零售商組織（EUREP）實施的EUREPGAP標準的基準性比較，進行互認，并加貼EUREPGAP商標，出口歐洲，避免二次認證，促進我國農產品貿易。
 有機農業（organic agriculture）遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。有機產品按照有機認證標準生產并獲得認證的各類產品，如有機紡織品、皮革、化妝品、林產品、家具等產品以及生物農藥、肥料等農業生產資料。

 按類別來區分GAP和有機認證是產品認證，HACCP認證是體系認證。HACCP體系中包括良好操作規范（GMP）、衛生標準操作程序（SSOP）、HACCP計劃內容。從控制的方法和內容來說：GAP和有機要求專業性強，內容具體，對某些設施、環境、人員、飼料、防疫等有具體的內容規定；HACCP從整個養殖鏈出發，系統分析在養殖各環節可能會有的各種危害，依據危害的大小，自己現有的控制手段和技術能力，確定出農產品生產和產后過程中危害較大、控制較薄弱的環節設置CCP點，采取措施控制危害，保證最終產品的質量和安全。GAP和有機認證適用于種植、養殖、采收、清洗、包裝、標識、貯藏和運輸領域，HACCP適用于養殖、所有的食品生產加工、餐飲業等較廣的食品領域。

HACCP體系、GAP內容和有機產品認證均是用來控制農產品生產和產后過程中的各種危害的發生，通過采取各種措施杜絕危害的產生或將危害降到最小，都是預防危害發生的控制體系，確保最終產品是安全健康無污染。HACCP體系、GAP和有機認證均要求包括手冊內容、文件控制、記錄控制、資源管理、追蹤體系要求、內部檢查和改進等方面的控制內容。
HACCP體系中結合HACCP計劃予以控制的GAP內容和有機認證要求可考慮如下

a)畜禽品種的管理
 品種管理中可設CCP點的內容包括引入的畜禽能提供畜牧獸醫部門出具的檢疫證、非疫區證明及車輛消毒證。異地引進種用畜禽及其精液、胚胎（適用GAP）能提供當地動物防疫監督部門辦理檢疫審批手續并經檢疫合格的證明。畜禽養殖場引進的種用畜禽應能提供國家批準的種畜禽養殖場證明。
 符合有機認證要求的內容包括能夠提供購入畜禽相關證明和資料說明引入了有機畜禽，當不能得到有機畜禽時，允許引入常規畜禽，但應符合以下條件：肉牛、馬屬動物、駝，已斷乳但不超過6個月齡；豬、羊不超過6周齡且已斷乳；乳用牛出生不超過4周齡，接受過初乳喂養且主要是以全乳喂養的犢牛；肉用雞不超過3日齡（其他禽類可放寬到2周齡）；蛋用雞不超過18周齡；能提供資料說明引入常規種畜，每年引入的數量不超過同種成年有機畜總量的10%，在遇到不可預見的嚴重自然災害或人為事故、養殖場規模大幅度擴大、養殖場發展新的畜禽品種的情況時，經認證機構許可該比例可以放寬到40%。是否執行所有引入的畜禽都不受到轉基因生物及其產品的污染。

b)飼料的管理
 飼料管理中可設CCP點的內容包括購買的飼料和工業副產品的企業能提供符合標準要求和/或經過飼料產品認證的資料。畜禽養殖場使用的動物源性飼料生產廠家能夠提供獲得《動物源性飼料產品生產企業安全衛生合格證》的證明。是否執行不在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫行政管理部門規定的其他禁用藥品，不將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂。
 符合有機認證要求的內容包括能夠提供飼料清單證明畜禽以有機飼料飼養，且飼料中至少有50%來自本養殖場飼料種植基地或本地區有合作關系的有機農場，在養殖場實行有機管理的年，本養殖場飼料種植基地按照本標準要求生產的飼料可以作為有機飼料飼喂本養殖場的畜禽。是否能提供配合飼料中的主要農業源配料的有機認證。是否有詳細的飼喂記錄，當有機飼料供應短缺時，允許購買常規飼料，但每種動物的常規飼料消費量在全年消費量中所占比例不得超過以下百分比：草食動物（以干物質計）10%。非草食動物（以干物質計）15%；畜禽日糧中常規飼料的比例不得超過總量的25%（以干物質計）；保證反芻動物每天都能得到滿足其基礎營養需要的粗飼料，在其日糧中，粗飼料、青飼料或青貯飼料所占的比例不能低于60%（對乳用畜，前3個月內此比例可降低為50%），在豬和家禽的日糧中是否配以粗飼料、青飼料或青貯飼料。是否確保在生產飼料、飼料配料、飼料添加劑不使用轉基因生物或其產品。是否執行不以動物及其制品飼喂反芻動物，或給畜禽飼喂同科動物及其制品；是否執行不使用未經加工或經過加工的任何形式的動物糞便；是否執行不使用經化學溶劑提取的或添加了化學合成物質的飼料。使用的飼料添加劑是否在農業部發布的飼料添加劑品種目錄中；添加的維生素是否來自發芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其它天然物質；是否使用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素；是否執行不使用化學合成的生長促進劑（包括用于促進生長的抗生素、激素和微量元素）、化學合成的開胃劑、防腐劑（作為加工助劑時例外）、化學合成的色素、非蛋白氮（如尿素）、化學提純的氨基酸、轉基因生物或其產品等。

c)防疫、疾病和消毒的管理
 防疫中可設CCP點的內容包括畜禽養殖場是否依照《動物防疫法》和國家有關規定做好動物疫病的計劃免疫，并制定書面的免疫程序，進行強制免疫；除法定的疫苗接種外，飼養周期不足1年的只允許接受一個療程的對抗性獸藥治療；飼養周期超過1年的，每年最多允許接受三個療程的對抗性獸藥治療，GAP認證是否不使用轉基因疫苗。畜禽養殖場中使用過的藥物清單中是否只使用那些經國務院獸醫行政管理部門批準、在國務院獸醫行政管理部門注冊過的獸藥；是否采用中獸醫、針灸、植物源制劑和順勢療法等自然療法醫治畜禽疾病，當采用多種預防措施仍無法控制畜禽疾病或傷痛時，允許在獸醫的指導下對患病畜禽使用常規獸藥，是否必須經過該藥物的停藥期的二倍時間（如果二倍停藥期不足48h，則必須達到48h）；是否執行不使用抗生素或化學合成的獸藥對畜禽進行預防性治療。是否不使用抗生素、化學合成的抗寄生蟲藥或其它生長促進劑以刺激畜禽生長。是否不使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導發情、同期發情、超數排卵等）。種畜合群飼養前是否隔離檢疫30天以上并實施免疫接種和驅蟲程序。還有導致畜禽產品藥殘問題的所用藥物名稱、劑量、給藥方式、給藥時間、療程、護理方法、停藥期、防疫的控制，消毒劑的種類及使用頻次控制、家禽健康計劃的實施等內容均可考慮設為關鍵控制點。

d)飼養管理
 飼養管理中可設CCP點的內容包括家禽養殖場空氣中灰塵≤4 mg/m?，微生物數量≤210 X 10?/ m?，定期監測氨氣、二氧化碳、硫化氫濃度控制在NY/T388要求的范圍內，禽蛋母雞在雞舍中的平均活動空間至少需要0.2平方米/只，不用礦物油作雞蛋包衣；孵化過程溫度、時間和濕度的要求。哺乳仔豬溫度:21℃～30℃;新斷奶的仔豬溫度:27℃～32℃;出生超過6周的仔豬溫度:21℃～24℃等；有機牛奶是否符合常規牛奶的衛生要求及質量標準，牛奶中平均體細胞數不能超過400,000個/ml（800,000綿羊或山羊）；細菌數最大不得超過10，000個/ml ，每月分析一次每頭奶牛產奶中的體細胞含量，如果沒有達到這些質量標準，則要求制定滿足這些標準的計劃，對新的畜群，在認證前3個月，奶汁中平均體細胞數就應低于400,000個/ml；所有引入的常規畜禽是否經過相應的轉換期：肉用牛、馬屬動物、駝，12個月；肉用羊和豬，6個月；乳用畜，6個月；肉用家禽，10周；蛋用家禽，6周；其它種類的轉換期應長于其養殖周期的四分之三。此外結合自身實際控制情況和管理水平可有選擇的設定CCP點，確保危害不發生或將危害降到可接收水平。

 三、HACCP體系、GAP要求和有機認證結合運用探討
HACCP體系、GAP要求和有機認證在結構形式上雖有較大差別，三者的控制目標和達到的最終效果是相似的，以畜禽養殖中建立HACCP體系、實施GAP要求和有機認證的結合應用舉例說明三者的融合性，畜禽養殖中主要關注的內容有以下幾個方面：飼養場地選擇及對周圍環境的要求；對飼養過程設備的要求和維護；人員的健康福利要求；死畜禽的處理和廢棄物的管理；畜禽品種的管理；飼料和水的要求；防疫、疾病和消毒的管理；不同畜禽的飼養管理要求；動物福利等內容。畜禽養殖中建立HACCP體系、推行GAP要求和實施有機認證，GAP在符合GB/T 20014.6-2005《畜禽基礎控制點與符合性規范》和專項規范標準要求、有機認證在滿足GB/T 19630.1 《有機產品 第1部分：生產》和GB/T 19630.4 《有機產品 第4部分：管理體系》等相關標準的情況下，HACCP體系中結合GMP實施控制的GAP內容和有機認證要求可考慮如下：

a)飼養場地選擇及對周圍環境的要求
 飼養場所周圍環境和土地未被污染，場地應建在地勢平坦、干燥、交通方便、背風向陽、排水良好的地方；無有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染；畜禽養殖場周圍3000米無大型化工廠、礦廠或其他畜牧污染源，距離學校、公共場所、居民居住區不少于1000米，距離交通干線不少于500米；建筑整體布局合理，應便于防火和防疫，畜禽養殖場內分設生活管理區、生產區及糞污處理區，生產區和生活管理區相對隔離，生產區應在生活區的常年主導風向的下風向，糞便污水處理設施和畜禽尸體焚燒爐應設在畜禽養殖場的生產區、生活管理區的常年主導風向的下風向或側風向處；畜禽養殖場內凈道與污道應分開等內容。

GAP認證實施的關鍵性問題

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深圳市凱冠企業管理咨詢有限公司   

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sedex會員加入資格及申請流程

導讀：資格:任何希望利用信息交換系統改善其生產廠區或其供應商生產廠區的勞工標準的人，都有資格加入sedex成為其會員。 分類:董事會應根據下列特定標準確定會員類別，將其分為A級會員、AB級會員或B級會員。當申請人為某公司集團的成員之一，則此集團中只有一個公司（由此集團的總公司任命）有資格加入成為會員，該成員公司將代表該集團的所有公司并負責支付相應費用。

資格:任何希望利用信息交換系統改善其生產廠區或其供應商生產廠區的勞工標準的人，都有資格加入sedex成為其會員。
分類:董事會應根據下列特定標準確定會員類別，將其分為A級會員、AB級會員或B級會員。當申請人為某公司集團的成員之一，則此集團中只有一個公司（由此集團的總公司任命）有資格加入成為會員，該成員公司將代表該集團的所有公司并負責支付相應費用。
A級會員:任何不是供應商（但與一位供應商建立了貿易關系）,且愿意通過信息交流來獲取并分析數據的個人。
AB級會員:任何是供應商;與一位供應商建立了貿易關系;愿意通過信息交流來獲取并分析數據；且愿意向信息交流系統上傳數據的個人。
B級會員:任何是供應商;且愿意向信息交流系統上傳數據的個人。

申請流程：
任何希望成為會員的個人可通過信息交流系統進行在線申請。如果是申請成為A級會員，則需向董事會提出書面申請。董事會可要求申請人提供合理、必要的信息，以確定適合該申請人的會員類別。董事會將在合理可行范圍內盡快通知申請人其會員類別。
會員不應在信息交換系統上注冊既不屬于自己也不屬于自己管轄的生產廠區。相反，希望會員鼓勵其供應商在信息交流系統上注冊他們的生產廠區。
如果某會員對其會員級別分類有疑議，該會員有權向顧問委員會提出訴請。該會員必須在董事會通知其決定（關于申請人的會員類別）后的30天內書面通知顧問委員會其訴請意愿。然后董事會將通知顧問委員會有關該訴請的信息。
顧問委員會有權查看董事會在確定該會員的類別時以之為判定基礎的所有資料。在顧問委員會審理該訴請時，其有權根據需要要求查看更多此類信息，包括要求該會員提供更多信息。
顧問委員會可就該會員的會員類別向董事會提出建議。在確定該會員的會員類別時，董事會應充分考慮顧問委員會提出的建議。
在合理可行的情況下，顧問委員會將盡快審理該訴請。

sedex驗廠對企業工資工時的要求

sedex驗廠對企業工資工時的要求

1.無論什么企業在工作日超出8小時外的時間算作加班，加班費為正常薪資的150%

2. 企業用人單位依法安排勞動者在休息日工作，優先考慮補休；不能安排補休的，按照不低于勞動合同規定的勞動者本人日或小時工資標準的200%支付勞動者工資。

3. 補休必須在一個支付周期內提供

綜合計時

年總天數    全年休息天數    法定假日天數     全年正常工作天數

    365              －104               －11                 ＝250

全年正常工作時間＝250（天）X8（小時/天）＝2,000（小時）

全年法律規定的總工作時間＝2,440（小時） 

綜合計時的特點： 實行綜合計時的工廠，有以下豁免：

1）七天有一天休息；

2）每天加班不能超過3小時（在工人體力能承受的條件下）

對于超出正常上班時間的每周40小時的加班，晚上加班需支付平時薪資的150％，周六或周日需支付平時薪資的200％；對于法定假日的加班，工廠必須按平時薪資的300％支付工人

企業在做驗廠時，越是細節的問題就應該特別注意，這樣才能順利通過企業驗廠。

SEDEX驗廠過程中審核文件明細

SEDEX驗廠過程中審核文件明細清單

1.1   公司見解---人員\產量\產值\品牌\市場分布

 1.2公司組織結構 
 1.3公司平面圖

 1.4供應商評審記錄
 1.5營業執照
 2.1員工手冊 
 2.2廠紀\廠規\獎懲記錄 
 2.3宿舍規章制度 
 3.1招工程序 
 3.2人事記錄\員工登記表(所有員工) 
 3.3勞動合同 
 3.4體檢記錄 
 3.5未成年工登記證及工作安排 
 3.6綜合計時(加班)批準 
 3.7社保(工傷\養老\醫療保險)等繳費記錄憑證 
 3.8請假單 
 3.9離職記錄 
 3.10警告單 
 4.1工卡/考勤表 
 4.2計件工生產(臺班)記錄 
 4.3當地最低工資文件 
 4.4工資表(一年) 
 4.5有工人簽名的工資條 
 4.6工資扣除/罰款記錄 
 5.1廠房建筑結構安全合格 
 5.2廠房消防合格證
 6.1公司的健康安全政策 
 6.2(消防衛生)安全主任資格證(任命書\培訓結業) 
 6.3消防上崗證/急救人員資格 
 6.4消防演習/消防逃生程序/急救計劃及記錄 
 7.1電梯起重設備登記準用/驗收/年檢合格證 
 7.2特種作業人員(電梯\行車\電工\韓工)資格 
 7.3設備維修工\技工資格
 7.4鍋爐\壓力容器使用登記證/年檢合格證 
 7.5司爐上崗證 
 8.1化學危險品許可/儲存物空記錄/安全應急措施/安全數據表 
 8.2化學危險品倉庫管理人員上崗培訓 
 8.3車間有毒有害作業環境檢測報告 
 8.4發電機房噪音測試報告 
 8.5排污許可/環境檢測報告 
 9.1食堂衛生許可及食堂員工健康證 
 9.2醫療人員資格資格 
 9.3工傷醫療事故處理記錄/糾正預防措施 
 9.4定期除蟲記錄 
 10保安守則\條例\上崗證 
 11工會組織會議記錄/工會代表程序及職責 
SEDEX驗廠誕生背景：SEDEX是一家總部設在英國倫敦的非贏利組織，世界上任何地點的公司都可以申請會員資格。SEDEX已獲得了許多大型零售商和生產商的青睞，許多零售商、超市、品牌商、供應商和其它組織都要求與之合作的農場、工廠和制造商參加SEDEX成員道德經營審核(SMETA)，以確保其經營符合相關道德標準的要求，審核結果可以得到所有SEDEX會員的認可并被他們共享，所以供應商接受SEDEX驗廠可以省去很多來自客戶的重復審核。

SEDEX驗廠系統及查詢驗廠結果

SEDEX是基于英國非贏利組織ETI{英國道德聯盟}的標準建成的一個數據平臺。

當工廠通過ETI的審核后，后者會出具一份報告并發表在網上。工廠及其可以通過特有的用戶名和密碼查看。

SEDEX沒有有效期的嚴格限制，一般為一年。

SEDEX主要針對一些英國客戶。

對于已經通過了審核公司的ETI標準驗廠，如何將驗廠結果上傳到SEDEX上？

步驟如下：

1）   確認函：請工廠詳細核對附件工廠信息， 有什么不同的地方請及時通知審核公司，另請告知工廠的英文名稱及地址，這個對審核公司很重要！

2）   付款通知單： 請工廠核對金額并安排付款

3）   文件： 驗廠前工廠需要準備的文件

4）   如果您需要上傳報告到SEDEX 網站上去，請按照以下步驟先填寫一份自我評估調查問卷：

請您登陸 SEDEX 網站https://www.sedex.org.uk填寫一個調查自我評估問卷， 然后用郵件發給審核公司，步驟如下：

1.  登陸

2. 點擊  Manage Customers & Sites of employment

3. 點擊VIEW on your site

4. 點擊Site of employment Report

5. 點擊on any section (E.g. Management Systems)

6. 點擊VIEW ALL (located under site name)

7. 打印

關于SEDEX驗廠通過后是否有的問答

 年后隨著驗廠咨詢業務數量的逐步增多，對于工廠企業來說，一些聚焦問題也隨之凸顯出來，最近IQSA接到很多客戶咨詢SEDEX驗廠通過后有沒有樣、還是只是把結果上傳到數據庫就完了？驗廠的結果有幾種？

    對此IQSA在這就方面就廣大客戶的咨詢回答如下：
1.SEDEX驗廠是沒有的,只有報告, SEDEX驗廠是沒有等級之分的,只會依據審核方上傳的報告進行要求工廠提供CAP及提交相關文件,如果工廠的CAP及相關證據符合的話,就由審核方幫助工廠關閉Sedex上面的NC.
2.Follow Audit 的時間是工廠的要求和審核方來進行確定的(但是這要基于工廠的審核報告中所發現的NC來確定的), 一般CAP最長的時間不能超過90days

Sedex認證中要注意的條款細節

 無論是正在進行Sedex認證還是正準備做Sedex認證的朋友們注意了，下面所提到的一些細節之處你們平時有注意到了嗎？今天在這里特意跟大家分享一下。

 平時Sedex認證工作中，最容易疏忽的幾個點：

（1）原材料倉堆放的原材料，垛與垛之間的距離要保持0.5米以上；

（2）原材料倉堆放的原材料，垛與柱子之間保持0.3米以上；

（3）原材料倉堆放的原材料，垛/貨物與墻壁的距離保持0.5米以上。
（4）倉庫防火安全管理規則：庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛間距不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱間距不小于零點三米，主要通道的寬度不小于二米。

為方便大家記憶，在Sedex認證過程中，直接建議客戶原材料倉庫的垛與垛、垛與柱子、垛/貨物與墻壁之間的距離保持0.5米或者以上。

該要求從2010年6月1日開始執行。
注意：該要求之適用于Sedex認證，但是從企業消防、原材料質量保證的角度來看，今后的咨詢要求該建議提供給所有客戶驗廠的企業。

SEDEX認證下長裕葡萄酒瓶的低碳排放之路

 IQSA了解發現，早些時候，在SEDEX認證下，煙臺長裕玻璃制品有限公司推出優質輕量型葡萄酒瓶，為葡萄酒行業實現“低碳排放”做好準備。 
  一直以來，我國葡萄酒瓶生產技術相對還比較落后，僅僅停留在簡單生產的狀態，沒有太多的科研投入及技術保障，致使葡萄酒瓶在質量、重量方面與國外相比還有很大的差距。像國外葡萄酒瓶（750ml）的重量一般控制在350克左右，法國波爾多地區葡萄酒協會甚至做出酒瓶要控制在265克的新規，而國內的酒瓶一般卻在540克左右。

針對這種情況，國內最大的葡萄酒瓶專業生產商煙臺長裕玻璃制品有限公司率先提出：葡萄酒瓶生產要走輕量型“低碳”的道路。但是，減輕葡萄酒瓶的重量不是一個簡單的工藝，據煙臺長裕玻璃總經理徐強介紹，瓶子的重要不是說減就能減的，需要對生產過程的每道工序做出分析，對每個環節做出改進，是一項綜合性的科研任務，這個“門檻”不好過。為此該公司加大科研投入，經過科研人員半年多的不懈努力，每個酒瓶的重量已由過去的540克降到了400克。酒瓶的重量減輕了，質量卻沒有下降，碎瓶率比以前大大降低。目前公司產品已出口到美國、加拿大、澳大利亞等國外市場，贏得了良好的聲譽。

  徐經理表示，葡萄酒瓶生產是一項低附加值的項目，目前尚未與國際接軌。作為葡萄酒行業的專業酒瓶生產商，他們將會不斷加大科研投入，實現生產過程的自動化、程序化、科技化，向葡萄酒瓶的國際生產標準靠近，帶頭生產和倡導使用輕量型酒瓶是企業為葡萄酒行業應盡的義務。

相關資料

煙臺長裕玻璃制品有限公司是國內最大的葡萄酒瓶專業供應商，擁有目前國內最先進的玻璃瓶生產設備：4座節能型馬蹄焰窯爐，13條自動化生產線。設備主要來自于瑞典EMHART公司和意大利BOTTERO公司，2009年生產玻璃瓶46000萬個。

產品擁有古典綠、墨綠、枯葉黃和透明色四大色系，能夠生產波爾多、勃艮地、香檳等200多個規格的產品。

公司擁有完善的管理體系，先后通過ISO9001認證、HACCP認證、以及SEDEX社會責任審核。

全線配備法國SGCC公司的全自動在線檢驗機，做到全數檢驗、廢品自動剔除。擁有全自動托盤包裝線，適合大酒業公司對自動卸瓶的需求，并能防止長途運輸過程中瓶子的竄動。

產品目前被國內170家葡萄酒公司使用，近兩年，長裕產品已出口美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、南非、臺灣等40多個國家和地區。