芒果是著名熱帶水果之一，內含糖、蛋白質、粗纖維等營養豐富的物質，也是具有所有水果中少見的維生素A的前體胡蘿卜素。它的功效有：降血脂、防衰老、抗癌、健脾益胃、名目、增強免疫力、防暈車、減肥等。由于芒果不便保鮮儲存及長途運輸，所以人們常常把它加工成糖水、果醬、果凍、罐頭、果酒、蜜餞、果干等。

芒果烘干機舒適方便，自動化、智能化程度高，可以根據烘干物料特性調制溫度濕度，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，在工作時，熱泵全過程會自動生成熱量，再把熱量輸送至烘干房內，依靠高溫熱風蒸發物料的水分。由于烘干整個過程幾乎是在烘干房內進行，這樣的話熱泵可以進行熱量的回收，不僅降低了烘干的能耗，更有效杜絕了二次污染，保證了物料的干凈度。此外，芒果烘干機擺脫天氣困擾且占用面積小，節能，安全，高效，衛生，環保，智能等特點。

芒果烘干工藝

基本流程:原料選擇→清洗→去皮切片→護色處理→干燥→包裝。

1、選擇成熟度為8-9成的肉質肥厚、色澤好的新鮮芒果作原料

2、把芒果倒入流動水槽中將其清晰干凈后，去皮，縱向切成厚度為10mm左右的芒果片

3、切片后的芒果用糖水浸泡3天以增加成色等，瀝干水分后， 將原料均勻放于烘干架子上，之后放入烘干房里干燥。

4、干燥期間烘干溫度不得超過50℃，前期烘干模式為烘干加除濕模式，后期為烘干模式。

5、待產品達到干燥要求的水份含量時，一般為15%-18%左右，可將產品至于密閉容器中，讓其回軟2-3小時，使各部分含水量均衡，質地柔軟，方便包裝。