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餐廳設計//關于餐廳設計的那些美麗謊言

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產品價格: 300/人民幣 
最后更新: 2018-06-02 11:05:25
產品產地: 廣東東莞市
發貨地: 廣東東莞市 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
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  • 公司基本資料信息
    • 東莞赤度裝飾設計有限公司
    • 黃小姐小姐 主管
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    • 地址東莞市南城西平綠色路由28號中孚商業中心
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    產品詳細說明

    很多初創型的餐廳,實際運營中碰到這樣那樣的問題,走的很坎坷,而很多都是因為當初裝修的時候考慮不周。給大家分享下餐廳設計的幾個美麗的謊言。

    一、餐廳設計裝修找家裝公司還是工裝公司?

    很多餐飲都有這樣的想法:“店小用不著做設計”、“我的菜品過硬,空間裝修沒啥用”、“自己設計,找個施工隊就行”。既要工裝基礎又要家裝經驗 
    時下餐廳設計的話題越來越熱,這就不能不涉及到工裝和家裝這兩個方面。工裝泛指有一定規模的公共場所設施的裝飾工程,例如:辦公室、餐廳等。而家裝則是與個人息息相關的身邊事,幾乎人人都各有一個自己家的裝飾藍圖。

    二、餐廳設計布局餐位越多越好嗎?

    很多的餐廳設計裝修公司為了迎合業主的心思,大面積布置餐位,或者是直接問業主想布置多少餐位。這是很可笑的。餐飲管理之經營場所的合理布局:餐廳設計布局包括充分考慮廚房設備配置與廳面餐位桌位數的配比;廚房工藝與廳面服務的配合;迎賓、收銀、賓客休息區域,明檔陳列品、客用與內部員工衛生間、多類庫房等場所的布置;餐廳擺臺位置與各類燈光的配合等等。

    三、餐廳設計明檔展示美觀真的實用嗎?

    現在餐廳設計很流行明檔廚房,把食材新鮮的優點突出放大。下面是一張L型明檔廚房的規劃圖。不得不說,確實是起到了很好的展示用作。

    但是問題也十分大,顧客的需求是點菜都喜歡點主食+副食等不同品類的菜品。但是L型的明檔布局,加上夾在中間的點餐臺,導致餐廳的動線設計就十分亂了。服務員上菜或是顧客自取都需要從店內明檔處,到店門口至少往返兩次,出現了餐廳動線設計的硬傷。



    好了,關于餐廳設計的那些美麗謊言的介紹赤度小編今天就講到這了!我們明天再見吧!東莞赤度裝飾設計公司原創,圖片版權歸作者所有。轉載請注明,謝謝!


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