餐廳設計//關于餐廳設計的那些美麗謊言

很多初創型的餐廳，實際運營中碰到這樣那樣的問題，走的很坎坷，而很多都是因為當初裝修的時候考慮不周。給大家分享下餐廳設計的幾個美麗的謊言。

一、餐廳設計裝修找家裝公司還是工裝公司？

很多餐飲都有這樣的想法：“店小用不著做設計”、“我的菜品過硬，空間裝修沒啥用”、“自己設計，找個施工隊就行”。既要工裝基礎又要家裝經驗 
時下餐廳設計的話題越來越熱，這就不能不涉及到工裝和家裝這兩個方面。工裝泛指有一定規模的公共場所設施的裝飾工程，例如：辦公室、餐廳等。而家裝則是與個人息息相關的身邊事，幾乎人人都各有一個自己家的裝飾藍圖。

二、餐廳設計布局餐位越多越好嗎？

很多的餐廳設計裝修公司為了迎合業主的心思，大面積布置餐位，或者是直接問業主想布置多少餐位。這是很可笑的。餐飲管理之經營場所的合理布局：餐廳設計布局包括充分考慮廚房設備配置與廳面餐位桌位數的配比;廚房工藝與廳面服務的配合；迎賓、收銀、賓客休息區域，明檔陳列品、客用與內部員工衛生間、多類庫房等場所的布置；餐廳擺臺位置與各類燈光的配合等等。

三、餐廳設計明檔展示美觀真的實用嗎？

現在餐廳設計很流行明檔廚房，把食材新鮮的優點突出放大。下面是一張L型明檔廚房的規劃圖。不得不說，確實是起到了很好的展示用作。

但是問題也十分大，顧客的需求是點菜都喜歡點主食+副食等不同品類的菜品。但是L型的明檔布局，加上夾在中間的點餐臺，導致餐廳的動線設計就十分亂了。服務員上菜或是顧客自取都需要從店內明檔處，到店門口至少往返兩次，出現了餐廳動線設計的硬傷。

好了，關于餐廳設計的那些美麗謊言的介紹赤度小編今天就講到這了！我們明天再見吧！東莞赤度裝飾設計公司原創，圖片版權歸作者所有。轉載請注明，謝謝！