怎樣做好吃的涼拌菜調(diào)味
涼拌菜要做得好吃，關(guān)鍵是調(diào)味。長(zhǎng)久以來(lái)，涼拌菜在口味上一直十分豐富多樣，且講究變化，諸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一應(yīng)俱全，而且還可隨材料做不同的調(diào)整，例如蔬果重視原味，海鮮要嘗出鮮嫩，都不宜下太重的調(diào)味；而若要去除肉類(lèi)腥膻或獨(dú)重開(kāi)胃功能時(shí)，不妨添加重口味的香料或調(diào)味料，效果皆不錯(cuò)。
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天氣一冷為何買(mǎi)鹵菜的人就那么多了？
隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，鹵菜逐漸又進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，一些學(xué)員也紛紛來(lái)電反映近期銷(xiāo)量較上個(gè)季度明顯增多，工作人員表示，鹵菜的銷(xiāo)售旺季集中在9月到第二年的4月之間。究其主要原因，是因?yàn)槲覈?guó)進(jìn)入9月后天氣逐漸轉(zhuǎn)冷。普通民眾的飲食標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始由夏季的涼食轉(zhuǎn)入熱食階段。
鹵菜，作為我國(guó)傳統(tǒng)菜肴體系中的一種，以其獨(dú)特的手法和秘方將許多食材的風(fēng)味完美保存。經(jīng)過(guò)特制的鹵水熬煮后，菜肴不僅更加鮮香美味，而且熱氣騰騰，色澤艷麗，容易引起消費(fèi)者在寒冷季節(jié)的食欲。也因此，這段時(shí)間各地鹵菜的銷(xiāo)量開(kāi)始提升。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn):http://www.vycare.cn/news/262.html
涼菜培訓(xùn)班:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/chanpinyilei/316.html
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