肉牛在養(yǎng)殖方法上，放牧是一個重要的手段。牧草是一種十分有營養(yǎng)的飼料，對于肉牛的成長至關(guān)重要。但是，對于大部分的肉牛養(yǎng)殖戶來講，獲取充足的天然牧草卻顯得十分困難。不能滿足肉牛的日常需求就容易產(chǎn)生肉牛體重增長緩慢的情況。盡管有些地方可以為肉牛提供牧草，但是由于牧草的品種單一、營養(yǎng)單一，進(jìn)而在滿足肉牛進(jìn)食需求情況下不能滿足營養(yǎng)要求，蛋白質(zhì)攝入受到限制，體重同樣難以增長。在北方，尤其是在冬季，由于養(yǎng)殖戶在牧草的獲取上存在困難，若不能夠儲存足夠的牧草，通過秸稈代替，就進(jìn)一步降低了肉牛日常蛋白質(zhì)的攝入量。在農(nóng)村，由于養(yǎng)殖技術(shù)以及養(yǎng)殖資金的限制，在天然飼料緊缺的情況下往往不會采用飼料養(yǎng)殖的方法，這就導(dǎo)致肉牛蛋白質(zhì)攝入不足，降低肉質(zhì)水平，肉牛的體重增長也相應(yīng)放緩。繁殖方面的問題肉牛的繁殖是一項(xiàng)需要相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)以及技術(shù)的工作。但是，對于小規(guī)模的養(yǎng)殖戶來講，往往不重視肉牛的繁殖過程。這樣就容易導(dǎo)致后代體質(zhì)不優(yōu)良。
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一般小規(guī)模的養(yǎng)殖戶在肉牛的繁殖期采用混合飼養(yǎng)的方法，也就是將公肉牛以及母肉牛混合飼養(yǎng)，自由交配。這樣，在沒有人工干預(yù)的情況下，肉牛在沒有達(dá)到交配期或者發(fā)生近親交配，就容易導(dǎo)致后代早產(chǎn)或者體質(zhì)虛弱的情況。對于養(yǎng)殖戶來講，這樣的后代沒有養(yǎng)殖效益，出欄晚、體質(zhì)差、增重不明顯，給養(yǎng)殖戶帶來不必要的損失。解決這個問題一般建議采用人工授精技術(shù)，采用優(yōu)良種公牛的精子與母種牛授精，這樣在一定程度上減少了經(jīng)濟(jì)成本的投入，還可以解決因?yàn)榕浞N而導(dǎo)致的一系列問題。當(dāng)然，人工授精需要的技術(shù)要求比較高，肉牛養(yǎng)殖戶需要進(jìn)行系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)才能夠進(jìn)行實(shí)際的運(yùn)用。防疫工作中出現(xiàn)的問題很多小規(guī)模養(yǎng)殖戶在肉牛的免疫工作方面存在認(rèn)識上的不足。一方面是資金方面的限制，養(yǎng)殖戶為了盡量減少資金投入，在養(yǎng)殖舍沒有安裝相應(yīng)的消毒裝置，在免疫疫苗的接種方面并不積極，通過減少投入的方法來試圖保證最大的利潤收益。但是，在這種情況下，肉牛一旦感染病毒，沒有及時采取防御措施就會給養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。筆者建議，小規(guī)模養(yǎng)殖戶在疾病高發(fā)季節(jié)一定要做好疾病免疫工作，增加日常對牛舍的消毒頻率，肉牛健康成長才能保證其肉質(zhì)質(zhì)量及最大化的養(yǎng)殖效益。
