鹵菜技術(shù)哪里好

產(chǎn)品價格：	/人民幣
最后更新：	2018-05-17 16:16:30
產(chǎn)品產(chǎn)地：	本地
發(fā)貨地：	本地至全國 (發(fā)貨期：當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量：	不限
有效期：	長期有效
最少起訂：	1
瀏覽次數(shù)：	190

公司基本資料信息

河南飯師傅餐飲管理有限公司
張建軍先生
會員[試用會員產(chǎn)品]
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產(chǎn)品詳細(xì)說明

妙招之店面招牌

店面招牌，也就是名稱及門頭，招牌和門頭的設(shè)計要簡潔，最好讓顧客看到你的門頭就能知道你是作什么的，有什么樣的產(chǎn)品。就象很多鹵菜店的招牌上都有一個“鹵”字，可以讓顧客在很遠(yuǎn)的地方就知道“鹵”，肯定不用說，經(jīng)營的商品是熟食鹵菜，還比如說加上透骨香辣鴨，那他的主打產(chǎn)品也就包含在里面了。即簡潔又讓人一目了然。

鹵水操作要領(lǐng):
A、專鹵專用，將調(diào)好的原味雞湯老鹵分鍋備用，一般分為鹵牛羊肉類一鍋；豬雞鴨為一鍋；豆筋、花生、素食為一次性鹵水（因鹵豆制品的湯易壞，所以每次只舀出一點(diǎn)來，用完后就倒掉）。
B、分鍋后，不管哪種鹵制品原料下入原味鹵湯，都必須補(bǔ)充藥料水和各種調(diào)料（這樣鹵出的味道才足），而且不同原料的藥料水、調(diào)味料添加比例各不相通，

最出名的熟食培訓(xùn)學(xué)校:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0517/280.html

我想學(xué)鹵菜:http://www.vycare.cn/news/179.html

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