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涼皮、面皮是我國北方黃河中下游一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味小吃食品人見人愛，以致于成為一種快速致富的朝陽產業。并以一日千里的速度向大江南北、長城內外迅速擴張，選擇涼皮機也要找到使用時間長好的產品，這樣能夠節省非常多的生產成本，也會更快的利潤，效果非常好的。