蝦滑魚滑技術配方

諸城市誠達科150-63672855，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑技術配方和設備機器。

制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經采用了蝦滑作為主打美食。

蝦滑生產設備機器打漿機簡介：

魚滑冷水打漿機 蝦滑冷水打漿機 三文魚滑冷水打漿機 設備介紹：

  打漿機是蝦滑、魚滑、牛肉滑等多種肉制品（特別為中高檔產品）的主要打漿設備其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用，在打漿升降過程中穩定性好，打漿速度快，機座穩固可靠。所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩定，產量高質量好，升溫低。

魚滑冷水打漿機 蝦滑冷水打漿機 三文魚滑冷水打漿機 設備特點：

  1、調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無級變速拍打，使肉類纖維中發貨最大的吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，火鍋極佳。簡潔實用的自動油壓上料器，節省了人工和寶貴的時間，大大提高了打漿效率。同時可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。該產品適合食品廠大批量生產，打漿機操作方便、省電、噪音小，本機設計合理，操作安全，外表美觀大方。

  2、產品適合食品廠大批量生產，通過液壓升降進行翻桶，自動倒桿，打漿機操作方便，省電，噪音小，料筒亦有翻轉功能，方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式，使桶內漿料不容易溫度上升，效果非常好。本機配有自動或手動打漿功能，設計合理，操作安全，外表美觀大方。

  3、選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。開機2-3分鐘即可完成打肉、配料，攪拌成漿。生產過程中改善了肉質脂肪纖維，生產出的丸子外表光滑細嫩、低脂、口感爽脆，彈性好，韌性好，是肉丸的專用設備。

 蝦滑定量灌裝機 魚滑灌裝機 氣動灌裝機 介紹：

  灌裝機 是我公司采用先進灌裝技術進行改造和創新的產品，結構緊湊簡單合理，操作簡單，有灌裝量調節手柄，灌裝速度可任意調節，灌裝精度高。灌裝頭采用防滴漏、防拉絲及升降灌裝裝置。活塞由聚四氟乙烯材料制成。定量灌裝機廣泛適用于醫藥、日化、食品灌裝及特殊行業，是對高粘度流體、半流體、膏體時定量灌裝的理想設備。

 膏體灌裝機 蝦滑定量灌裝機 魚滑灌裝機 氣動灌裝機 特點：

  1、定量灌裝機結構合理、機型小巧、性能可靠、定量準確、操作方便。

  2、關鍵部件采用進口原件，采用國際通用集成化的先進設計理念，把相關聯的元器件集成在一起，大大的提高了元器件的穩定性，同時也為后續的檢修工作帶來了很大的方便，提高了設備的使用壽命。

  3、整機采用優質SUS304不銹鋼加工制作，符合GMP認證要求。具有防腐、適用于比較惡劣的環境。

  4、采用不銹鋼優質卡扣，扣鎖得更加牢固，拆卸起來比較方便，也更加的耐用。

  5、機器配有灌裝標尺，客戶可根據灌裝量進行精細化的調節，提高了機器的可操作性和灌裝精度的可控性。

  6、配置靈活的腳踏開關和自動灌裝功能，急停開關等。

  7、灌裝量：2-10ml，5-20ml，10-50ml，20-100ml，50-300ml，100-500ml，200-1000ml，500-2000ml，1000-5000ml