我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授zui規(guī)范、zui專業(yè)的廣式燒臘技術。新鮮美味、綠色健康、個性定制的燒臘食品也越來越受到人們的喜愛，中國的燒臘市場也隨之成為未來zui具有潛力的行業(yè)之一，市場的“錢”景廣闊告訴您一個千百年來讓數(shù)千萬人成功致富的秘決：做老百姓每天都消費的，才是穩(wěn)妥又賺錢的！

首先，燒鴨燒鵝燒制的時候，盡量控制好火候，特別是燒制的后期，燒鴨燒鵝不耐火，火候大就容 易燒焦。一般老師傅都是非常有經驗的對這一方面有著獨特的經驗把握但如果你是新手學員沒有一定的經驗那么建議你zui好在選擇工具時選擇一個能帶有溫度變化而讀書的爐子這樣你就可以不用根據自己的個人體驗，而是看xiang關的指針顯示就能夠做到火候的調節(jié)。

這種技術培訓機構，其實就是人手一份配方死板地資料照著講課，說燒臘技術其實很簡單的，每個品種只有一次實踐機會，就說你可以畢業(yè)了。而你因沒有太多實踐機會，沒有經歷過各種因素各種失誤引起的作品失敗，僅看文字資料也以為很簡單，迷迷糊糊也覺得差不多了，當你離開技術培訓機構自己開店后，才發(fā)現(xiàn)自己照著資料做出來的出品，連自己親人朋友都不認可，這樣失敗的出品你又敢拿出來損壞店面口碑嗎？古井燒鴨燒鵝名揚四海。古井燒鴨燒鵝具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。燒鴨燒鵝時采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內，用繩扎緊搖勻，并以麥糖擦鵝身，掛入瓦缸、鐵爐燒烤約40分鐘即可烤出美味多汁的古井燒鴨燒鵝。深圳市品軒企業(yè)管理有限公司
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