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江門市食品理化檢驗技術中心
2018.4.17
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。
佛山市食品安全檢測、食材理化檢測
本實驗室主要提供調味品（如醬油、醋等)、果蔬、干物料（如糖、淀粉、粉絲等）、醬腌菜、面包、糕點、罐頭食品、保健食品、豆制品、蛋制品、膨化食品等檢測服務。
檢測項目：
◇亞硫酸鹽 ◇過氧化值
◇亞硝酸鹽 ◇油脂碘價
◇油脂酸價 ◇揮發性鹽基氮
◇防腐劑：山梨酸、苯甲酸
◇蔬菜農藥殘留（快速檢測）
◇食品重金屬-鉛、鎘
◇獸殘：鹽酸克倫特羅、********
◇農殘
配方分析：指通過微觀譜圖分析技術對產品或樣品組成成分、元素或原料等成分進行分析的技術方法。國內很多檢測單位均可進行。食品配方分析熱線：18038662386
1 理化項目
水分、灰分、相對密度、酒精度，pH值、菌種鑒定、總酸、酸度、總堿度、酸價、過氧化值，比旋光度、折光率、粒度、細度、折射率、熔點，凈含量、新鮮度、完整率、干粒重、干燥物、溶劑殘留量、可溶性固形物、總固形物、脲酶、總脂、脂肪酸等 ；
2 重金屬及其他化學元素鉛、砷（含無機砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等；
3 食品添加劑防腐劑（山梨酸、苯甲酸等），著色劑（胭脂紅、檸檬黃等），甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等），抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚），漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫），護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），面粉處理劑（過氧化苯甲酰），水分保持劑（磷酸鹽等）
4 農藥殘留含量測試有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、避蚊胺、氨基甲酸酯類等400余種測試
5 獸藥殘留含量測試氯霉素、土霉素、金霉素、四環素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等
6 微生物檢測細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等
江門市食品理化檢驗技術中心
