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油炸食品讓人又愛(ài)又恨，而真空油炸機(jī)的出現(xiàn)，號(hào)稱“綠色健康”。不過(guò)很多人也發(fā)出了疑問(wèn)，真空油炸真的健康嗎？
真空油炸食品有下面幾種好處——
保色。采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。
保香。采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱，采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
低油脂。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
型號(hào)：ZK-500
電壓（V）：380
規(guī)格(mm)：φ 500
料筐尺寸(mm)：φ400*300
料筐數(shù)量：1組
工作真空度(Mpa)：-0.093~ -0.098
工作溫度（℃）：70~120
真空泵功率(kw)：5.5
加熱方式：電/導(dǎo)熱油
投料(kg/次)：5-15
外型尺寸(mm)：1400*1400*2500
型號(hào)：ZK-700
電壓（V）：380
規(guī)格(mm)：φ 700
料筐尺寸(mm)：φ700*400
料筐數(shù)量：1組
工作真空度(Mpa)：-0.093~ -0.098
工作溫度（℃）：70~120
真空泵功率(kw)：7.5+3
加熱方式：導(dǎo)熱油
投料(kg/次)：15-60
外型尺寸(mm)：1600*1600*2700
型號(hào)：ZK-1200
電壓（V）：380
規(guī)格(mm)：φ 1200
料筐尺寸(mm)：φ1200*600
料筐數(shù)量：1組
工作真空度(Mpa)：-0.093~ -0.098
工作溫度（℃）：70~120
真空泵功率(kw)：15+4
加熱方式：導(dǎo)熱油
投料(kg/次)：100-300
外型尺寸(mm)：4700*2500*3000
加工食品類型：
①水果類：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
我們的承諾：
廣州旭眾食品機(jī)械有限公司秉持“全方位、高品質(zhì)、快速度”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以客戶滿意為目標(biāo)，我們以貼心的售后服務(wù)為您服務(wù)：
1．我公司組建了一批強(qiáng)硬的應(yīng)急維修服務(wù)隊(duì)，有經(jīng)驗(yàn)豐富的現(xiàn)場(chǎng)工程師和高級(jí)技師，對(duì)出現(xiàn)的任何問(wèn)題都能在最快的時(shí)間提出解決方案。
2．產(chǎn)品交付一周內(nèi)，我公司售后服務(wù)部的工作人員會(huì)免費(fèi)上門(mén)安裝調(diào)試。
3．所有有關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量投訴，在1小時(shí)內(nèi)經(jīng)予答復(fù)，并根據(jù)投訴的情況確定處理措施。
4．保質(zhì)期保修部件免費(fèi)更換維修。
5．保質(zhì)期內(nèi)由于貴方的使用不當(dāng)，或者是自然環(huán)境造成的我方免費(fèi)提供維修，維修所用的材料和配件均只收成本價(jià)。
6．超出保修期的產(chǎn)品，我公司承諾終身維護(hù)。
7.所有貨物免費(fèi)代辦物流，上門(mén)服務(wù)的產(chǎn)品免費(fèi)安裝、調(diào)試及安裝保養(yǎng)。維護(hù)人員告知客戶如何進(jìn)行產(chǎn)品保養(yǎng)的常識(shí)，直至對(duì)方滿意為止。
8．所有貨物安裝調(diào)試完畢后，由客戶查看、驗(yàn)收后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
我們公司的地址是：南京浦口區(qū)柳洲北路22號(hào)小柳工業(yè)園。
路線：從南京站或者南京南站坐3號(hào)地鐵到柳洲東路站3號(hào)出口，在斜對(duì)面坐638公交車(chē)到小柳工業(yè)園即可；（南京站也可坐此路線）
開(kāi)車(chē)來(lái)的話可以直接導(dǎo)航小柳工業(yè)園即可。
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