在廣州，烤乳豬也稱為燒豬、燒乳豬。在餐飲業(yè)中久盛不衰，深受食客青睞。烤乳豬的制法是以重約五公斤的乳豬，宰殺后在腹部剖開，取出肋骨，放入特制燒烤叉撐開，放入烤爐烤成。如果燒烤時用慢火，烤出的乳豬豬皮光滑，稱之為光皮烤乳豬。而用猛火燒烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為“麻皮烤乳豬”。而品軒燒臘做法培訓(xùn)課程將為你精講傳統(tǒng)的光皮烤乳豬和麻皮烤乳豬這兩種乳豬的制做方法。

燒臘市場怎么樣？
近年來，隨著消費水平的不斷提高，人們消費觀念也有所改變，使得中式快餐更深刻地融入消費者的生活，燒臘快餐平民化的價格也讓忙碌的年輕人和上班族更加青睞方便快捷的就餐方式。
為代表的品軒燒鴨快餐不僅菜色樣式多、味道香，價格也很實惠，在很大程度上緩解了城市的就餐壓力。
燒臘燒鴨行業(yè)不斷的進步創(chuàng)新，讓每一款燒臘美食都獨特美味更具營養(yǎng)。

現(xiàn)代很多人開始喜歡快餐，快餐的主要特點，一是上餐速度快，二是味道好，品軒燒臘燒鴨培訓(xùn)深知中國人的就餐習(xí)慣，結(jié)合了中餐注重營養(yǎng)均衡、口味調(diào)和的傳統(tǒng)優(yōu)勢，做出zui好的燒臘美食。
時代不斷地在進步，創(chuàng)業(yè)也必須跟的上時代的潮流，只有這樣才能事半功倍，才能創(chuàng)業(yè)成功。

縱觀中式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀，中國烹飪協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，中式快餐行業(yè)已進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持，同時市場細分化和多元化的趨勢也將越來來明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴大，與洋巨頭之間的差距也將進一步縮小。
其中燒臘快餐行業(yè)是一種非常受歡迎的美食，不僅味道好，營養(yǎng)豐富，而且做法多樣，口味豐富，價格也實惠，是快餐行業(yè)zui受歡迎的一個餐飲品牌，品軒燒臘燒鴨培訓(xùn)中心就是這么針對于中國餐飲發(fā)展的國情下誕生，為更多的小本投資者創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)的手藝和機會。

大眾快餐的家族每天都在更新當中，燒臘燒鴨餐飲結(jié)構(gòu)形式變得更加豐富。雖然很多的洋快餐為了搶市場也開始賣中餐，但畢竟不正宗；
快餐還是中餐比較受歡迎，特別是現(xiàn)在燒臘行業(yè)的燒鴨快餐，燒臘燒鴨美食走進消費者的日常生活，人們可以同時選擇多種燒臘美味，而且價錢也很實惠。

不少學(xué)員想要了解一個問題，那就是廣式燒臘培訓(xùn)和港式燒臘是同一種技術(shù)嗎？兩者之間存在哪些區(qū)別？實際上它們都是源自于傳統(tǒng)粵、港、澳燒臘一脈的技術(shù)，只不過這種技術(shù)自廣東流傳進入香港與澳門后，經(jīng)過一番改良的工藝，從而在食物的味覺方面產(chǎn)生了一定的區(qū)別。不過后來廣東有燒臘廚師進入香港進行學(xué)習(xí)并且實踐，回來之后融合了兩種技術(shù)并且不斷在食物的味覺上進行創(chuàng)新與改進，可以說二者是相輔相成的關(guān)系，于是便形成了現(xiàn)代式樣的燒臘特色。眾所周知，港澳地區(qū)許多的風(fēng)俗與飲食習(xí)慣同廣東地區(qū)大同小異，可見，港式燒臘與廣東的燒臘亦是如此，針對學(xué)員而言，關(guān)鍵是在學(xué)習(xí)的過程中下功夫，不要養(yǎng)成懶惰的習(xí)慣，多方面進行實踐性的操作，這樣方便自己獲得更大的成功。

廣式燒臘美食讓人回味無窮，學(xué)習(xí)燒臘菜系，實際是對粵菜文化的傳承與發(fā)揚。品軒燒臘培訓(xùn)不斷在各種燒臘技術(shù)方面進行改進，即便是資深的師傅，也在不斷提升自己的技巧，以便于傳遞更多的知識給學(xué)員，我們同時也在改進教學(xué)方針，讓學(xué)員們徹底學(xué)會廣式燒臘技術(shù)以及港式燒臘技術(shù)，讓更多人嘗到廣東特色燒臘美食。想了解更多廣東燒臘技術(shù)知識請聯(lián)系品軒燒臘培訓(xùn)王師傅。