3、接種 滅菌后的料袋及時搬進冷卻室，在架上呈“井”字形交叉堆放，當溫度降到28攝氏度以下時，方可接種。接種前，接種室內一切用具都需用煙霧消毒劑消毒，密封12小時后通風12小時排除殘留氣味。菌種瓶、袋表面和操作人員的衣服、手用百分之75酒精消毒，達到無菌操作。種塊盡量保持完整，有利菌絲萌發和成活，一般每瓶栽培種可接80穴左右。接種時應注意：接種過程要速度快，防雜菌侵入；接菌量要足，減少雜菌侵入機會；菌種經過酒精燈要快，以免燒傷；接種室避免人員走動、說話，以免影響接種的質量；接種時間最好在早、晚，氣溫低，雜菌少。

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