虔茶紅杉中抗氧化活性主要成分為茶黃素、茶紅素和茶褐素。上述物質通過直接清除氧自由基、阻斷脂質過氧化、絡合金屬離子、抑制氧化酶的活性、激活抗氧化酶活性等多種途徑來實現清除自由基,達到抗氧化,提高人體免疫力的作用。
沖泡及儲存
沖泡方式:蓋碗沖泡最佳,茶水比例1:30,80°c水溫沖泡最佳,第一泡15s即可出湯,后4泡10秒出湯
此后每泡酌情增加5秒,可沖泡8次以上。5、6泡內飲用口感最佳。
儲藏方式:紅杉需用食品專用袋或茶葉罐密封包裝好后放在冰箱里冷藏,獨立隔層存放,避免和其他食物放在一起,以免串味。