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太原三麥烤箱,價(jià)格
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大家都知道,正確的使用烤箱是能夠做出各種美味的,常見(jiàn)的食物有蛋糕、餅干、披薩等等。對(duì)于大型糕點(diǎn)店來(lái)說(shuō),一般使用的烤箱為商用燃?xì)饪鞠洹O旅嫖覀兙蛠?lái)了解下商用燃?xì)饪鞠鋬r(jià)格,同時(shí)看看商用燃?xì)饪鞠溆心男┨攸c(diǎn)吧。
三麥商用燃?xì)饪鞠溆心男┨攸c(diǎn)
數(shù)字溫度顯示儀表,面火,底火單獨(dú)控制,自動(dòng)控溫,帶定時(shí)器。
超大玻璃透視窗,雙層鋼化安全玻璃,透視效果好。
先進(jìn)的脈沖點(diǎn)火器,點(diǎn)火迅速,準(zhǔn)確,
設(shè)有意外熄火保護(hù)裝置,安全高效。
萬(wàn)向輪子,方便移動(dòng)。
商用燃?xì)饪鞠溥x購(gòu)注意事項(xiàng)
第1要考慮烤箱溫度的穩(wěn)定和均勻,
第二:烤箱的溫度范圍(如何是烤披薩的可以選擇專(zhuān)業(yè)的披薩烤箱,烤面包可以選擇300°左右的烤箱)
第三:選擇烤箱的發(fā)熱板是什么材質(zhì)的(好:受熱均勻的石棉板,鐵板的局部加熱快,存在受熱不夠均勻)。
第四:氣源不一樣:使用天然氣、液化石油氣、煤氣的耗氣量是不同的,原因是它們的熱值是不一樣的。
商用燃?xì)饪鞠?安裝注意事項(xiàng):
烘爐的安裝調(diào)試,應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行。
使用的電源性質(zhì),氣源性質(zhì)必須與產(chǎn)品銘牌上所標(biāo)注的參數(shù)相符。
烘爐使用的氣源為液化石油氣,不可以使用其它氣源。
用符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的液化石油氣軟管和氣瓶。
軟管與烘爐的連接位與氣瓶減壓閥的連接位必須用管碼鎖緊,防止漏氣。
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1、先將A+B混和加熱到40度左右,太原三麥烤箱,價(jià)格電動(dòng)打蛋器打發(fā)(就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài),蛋沫濃稠松發(fā),手指勾起約兩秒滴一滴);
2、再加入C繼續(xù)打至拌勻(不用很長(zhǎng)時(shí)間)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌勻再加下一匙,可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比,我改動(dòng)了,先放了油、蜂蜜,然后才篩入的面粉,我個(gè)人覺(jué)得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因?yàn)榍懊娴耙阂呀?jīng)是打發(fā)的,所以不要打烤箱的有效容積從13升到34升都有,但是便于挑選的方式是測(cè)量烤箱內(nèi)部的寬度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸計(jì)量,1英寸=2.54厘米,常見(jiàn)的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦,但是烤箱工作時(shí)不是始終通電,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費(fèi)電。除了要考慮耗電量之外,還要選擇合適的插座。烤箱的配件應(yīng)該有烤盤(pán)、烤網(wǎng)和能方便拿取烤盤(pán)烤網(wǎng)的叉子,有的烤箱配有旋轉(zhuǎn)烤架和相應(yīng)的叉子。與某型號(hào)烤箱相配的烤盤(pán)烤網(wǎng)不是很容易買(mǎi)到,所以應(yīng)該檢點(diǎn)清楚。烤箱的外表最好不要太白,否則被油污弄臟后很難看。箱體烘漆光潔厚實(shí)無(wú)剝落;內(nèi)腔、烤網(wǎng)鍍鉻層光亮、平滑無(wú)剝落;爐門(mén)開(kāi)閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固,適當(dāng)用力可以拔下。時(shí)間過(guò)長(zhǎng),均勻即可)
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4、篩入低筋面粉拌勻,沒(méi)有橡皮刀就用手拌,抄底像翻書(shū)一樣拌,一定要輕輕的攪拌拌勻,不能過(guò)度攪拌以免出筋;拌好的面糊比較濃稠,消泡不是很多,然后為更好吃,還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干,然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。四、發(fā)酵面團(tuán)、做巧克力食物。 將需要發(fā)酵的面團(tuán)放入電烤箱中,將溫度調(diào)節(jié)到最低,就能盡快做好面團(tuán)了。而巧克力也是同樣的道理,將巧克力融化之后可以自由發(fā)揮用在什么地方。
5、烤箱預(yù)熱,170度,放中層烤20-25分鐘,最后一定要在跟前看著,因?yàn)樯仙芸?
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