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剔尖又稱撥魚、剔撥股,原產地山西省晉中市昔陽縣,是流行于晉中一帶的漢族傳統經典面食,簡單說就是“用筷子撥出的面條”。高手剔出的剔尖,呈中間圓、兩頭尖形狀,用筷子沿盤邊剔面,筋軟爽口,易于消化。配上葷素打鹵,吃起來又香又滑十分可口。
新型直壓絲桿剔尖面機:是我廠新研發的面條機作用范圍廣,方便又實惠,使用壽命長。節省人工,是每個飯店的明智之選。可代替手工拉面繁重體力勞動。大大降低勞動強度提高工作效率。
本機采用升降機控制壓面過程,面團從出面口擠出,然后用旋轉的撥刀將面削成剔尖,本機具有外形美觀,速度快,出面成型美觀,噪音低等特點,新型全自動剔尖機采用全新設計理念,使機器自動化水平上升到新的高度,具有方便快捷,高效節能,成形美觀等特點。
產品特點:
本機是我廠科研人員歷經兩年,經過無數次反復實驗,終于成功研制成功的一種新型剔面機器,經過客戶長期使用驗證,本機使用簡便,高效率,成形好等特點。它采用活塞式壓面結構,面團通過底部的出面口被擠出,隨之被撥刀刮斷,形成一條條均勻美觀又可口的剔尖兒面。該機具有以上特點:絲杠裝置壓面 更精準,彈力撥面刀,不粘面,月牙形出面口,出面形狀美觀.
1,結構合理,造型美觀。
2,方便易用,對人工要求不高,只需將和好的面團放入面桶即可進行剔面。
3,雙刀剔面結構設計,速度快,成形好,剔出的面條可與手工剔面相媲美,速度是人工剔面的數倍,大大提高工作效率,降低勞動強度,減少人員開支。
4,節能環保,主要部件采用無磁不銹鋼材料,整潔衛生,機器總功率不超過600瓦,照明電即可。
主要技術參數:
外形尺寸:730*400*600mm
重量:75kg
工作效率:180條-300條/分鐘
動力:600W 220V
面粉與水配比:1斤面:6.6兩水
使用步驟:
正時針旋轉第二個旋鈕將面桶內的壓面板升起,此時可點按右邊的綠色按鈕,此按鈕為快速上升下降按鈕,可使壓面板的上升和下降速度加快。待壓面板升到頂端后機器會自動停止,然后將面團塞入面桶,打開水籠頭開關,正時針旋轉左邊第一個撥刀開關,使撥刀運轉,逆時針旋轉第二個旋鈕使壓面板下降,如果壓面板距離面團遠,可點按右邊的加速按鈕使速度加快,松開按鈕,速度回復。機器在將面出完后可自動停止,如中間想暫停出面,應先關閉壓面開關,也就是正時針旋轉第二個旋鈕一次,待5秒鐘后再關閉撥刀開關及水籠頭。
注意事項:
1機器在每班使用后必須將各部件粘連的余面清理干凈,防止面干潔損壞機器。清潔時注意切斷電源,保證安全。
2鏈條處每半月滴注食用油少許,以保證潤滑。
3時常檢查各部分的螺母,如果有松動請用扳手擰緊。