微波干燥設(shè)備加熱與殺菌處理糕點(diǎn)、熟食、快餐脫水、干燥保鮮、面包、餅干、豆谷糧食、面粉、快熟面、面包糠、零食等。
微波干燥設(shè)備利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng),可分別對(duì)各類含水食品進(jìn)行加熱、干燥、脫水、解凍和殺菌。
微波干燥設(shè)備因?yàn)槲⒉訜嵫杆伲澄飪?nèi)的營(yíng)養(yǎng)、葉綠素、維生素可獲得更良好的保存。同時(shí),肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微,脂肪含量相對(duì)的減少。
因?yàn)槲⒉艽┩敢欢ê穸鹊奈镔|(zhì)進(jìn)行處理,微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時(shí),它不破壞物 質(zhì)原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。
微波干燥設(shè)備微波處理物質(zhì)的同時(shí)也對(duì)物質(zhì)進(jìn)行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(yīng)(生物效應(yīng)),可在相對(duì)低溫下,對(duì)物質(zhì)進(jìn)行迅速的 滅菌處理,大大延長(zhǎng)物質(zhì)的保存期和減少對(duì)防腐劑的依賴。
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