小型精煉設(shè)備的詳細(xì)介紹:小型精煉設(shè)備是將毛油(花生油、菜籽油、茶籽油、大豆油、葵花籽油、胡麻油、芝麻油等食用油)通過加熱攪拌進(jìn)行水化脫膠、脫酸、脫色、脫臭的。
使用
小型精煉設(shè)備對油脂進(jìn)行處理是油脂加工作坊和工廠每天都在做的事情,但是為什么要對油脂進(jìn)行精煉呢?下面給大家講一下小型精煉設(shè)備對油脂進(jìn)行精煉處理的意義。
一:增加油脂儲存的穩(wěn)定性。
小型精煉設(shè)備經(jīng)過精煉處理的油脂,去除了其中的雜質(zhì),包括水分、氧化物、酸性物質(zhì)、膠質(zhì)、油渣等。這些雜質(zhì)如果不去除,在存放的過程中就會出現(xiàn)氧化,水化,大大降低油脂的存放時間。
二:改善油脂的風(fēng)味。以菜籽油為例,未經(jīng)精煉的菜籽油,吃起來有一種很不舒服的味道,經(jīng)過小型精煉設(shè)備的處理,可以去除這些影響口感的物質(zhì),提高和改善油脂的風(fēng)味。
三:改善油脂的色澤。壓榨出的油脂,大都會有比較重的顏色。比如花生剛壓榨出的時候深紅或者紅褐色;菜籽油剛壓榨出是灰黑色;棉籽油壓榨出的時候渾濁,這樣的色澤大大影響了油脂的品質(zhì)。
小型精煉設(shè)備的脫色處理,以及之前進(jìn)行的一些列脫酸、脫膠處理,就能使油脂顯得通透,改善油脂的色澤。
四:去除油脂中對人體有害的物質(zhì)。這一點是關(guān)鍵的,棉籽油中的棉酚、花生油中的黃曲霉毒素等等各種油脂剛制取出的時候,毛油中都含有很多對人體不利的物質(zhì)。而
小型精煉設(shè)備對油脂進(jìn)行處理之后,就能將這些有害的物質(zhì)一一去除,或者控制在一個不影響健康的標(biāo)準(zhǔn)之下。
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