四川臘肉腌制機,雞肉真空滾揉機優質廠家

產品價格：	18000/人民幣
最后更新：	2017-10-10 10:37:06
產品產地：	鄭州
發貨地：	鄭州 (發貨期：當天內發貨)
供應數量：	不限
有效期：	長期有效
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公司基本資料信息

鄭州永創機械設備有限公司
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產品詳細說明

四川臘肉腌制機,雞肉真空滾揉機優質廠家，
一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。
二、腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。滾揉腌制是將經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬以及深度呼吸的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性最終來實行產品出廠的口感。

三、適用范圍：
【適合產品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
四、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用滾揉機可得到以下效果:使腌制液在原料肉內均勻吸收,增強肉的結合力，提高肉的彈性,保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口,增加產品重量及保水性,提高產品的柔嫩性和出品率。

五、產品優點:
1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面最小，不會變形
2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養護設備
3.發貨時木箱包裝，正規連鎖物流出貨，更好的保證貨物的安全，發貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登陸物流公司的官方網站進行查詢。

不銹鋼滾揉機可以真正做到高效便捷。滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。全自動真空滾揉機還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。

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