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DL-蘋果酸用途(DL-Malic acid)
性狀：
白色結(jié)晶顆粒或白色結(jié)晶粉末，有較強(qiáng)酸味。蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
質(zhì)量指標(biāo) ( FCCⅣ，1996)
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
| 含量 (以C4H6O5計(jì)) | 99.5%～100.5% |
| 比旋光度 [α] D25℃ | -0.10～≤100 |
| 熔點(diǎn)（℃） | 127-130 |
| 重金屬（以Pb計(jì)） | ≤10mg/kg |
| 灼燒殘?jiān)?/span> | ≤0.1% |
| 富馬酸 | ≤1.0% |
| 馬來(lái)酸 | ≤0.05% |
| 水不溶物 | ≤0.1% |
| 砷（以As2O3計(jì)） | ≤4mg/kg |
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