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針鹽水注射機(jī)相關(guān)技術(shù)參數(shù)：
鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過(guò)鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到最理想的注射效果。本機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤(pán)托出，清洗方便。
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型號(hào) |
ZYZ-120 |
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生產(chǎn)能力 |
800-1000kg |
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功率 |
6.2KW |
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注射率 |
60-90% |
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注射針規(guī)格 |
φ2mmφ3mmφ4mm（根據(jù)所做產(chǎn)品配備不同型號(hào)） |
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注射壓力 |
0.45-0.9Mpa |
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步進(jìn)速度 |
40-70m/min |
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傳動(dòng)方式 |
雙速步進(jìn)/可選變頻無(wú)級(jí)變速 |
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外形尺寸 |
1950*1350*1850 |
