
榨大豆油使用冷榨榨油機(jī)好還是熱榨榨油機(jī)好
大豆油是我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚模绕涫堑搅舜蠖故崭罴竟?jié),大量新鮮大豆被用來榨油,很多人看到這個(gè)商機(jī),就準(zhǔn)備投資榨油坊購買大豆榨油機(jī),不過現(xiàn)在不同以前,大豆榨油機(jī)的種類和型號(hào)都比較多,尤其是熱榨和冷榨兩大工藝讓用戶在挑選榨油機(jī)時(shí)更加迷茫,不知道榨大豆油使用冷榨榨油機(jī)好還是熱榨榨油機(jī)好,順大機(jī)械今天就為大家講下榨大豆油到底使用哪種好。
冷榨簡(jiǎn)單來說就是大豆不必炒制直接壓榨,這種工藝的有點(diǎn)是壓榨速度快,操作簡(jiǎn)單方便,一個(gè)操作工人就可完成全部的壓榨工作,并且榨出的大豆油中營(yíng)養(yǎng)成分損失很小,不過冷榨在色澤和氣味方面有些美中不足。冷榨缺少了炒制環(huán)節(jié),大豆中的膠原蛋白結(jié)構(gòu)沒有被破壞,油分子附著力依然很強(qiáng),出油率就會(huì)降低,這是其缺點(diǎn)之一,其二就是油料分子中含有的有害物質(zhì)在低溫下無法被清除,人們食用之后對(duì)身體造成不良影響。大豆油含有豐富的必需脂肪酸.并含有生育酚和異黃酮等生理活性成分,使用熱榨工藝壓榨時(shí),大豆被炒制后有利于形成這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且炒制的過程破壞了大豆內(nèi)部的結(jié)構(gòu),使油分子更容易溢出,出油率更高。不過熱榨工藝在生產(chǎn)前需要使榨油機(jī)溫度提升至壓榨溫度,也就是150攝氏度才能用于生產(chǎn)。
通過以上信息我們可以了解到冷榨榨油機(jī)和熱榨榨油機(jī)各有利弊,這就需要用戶根據(jù)自己情況進(jìn)行選擇,想要減少環(huán)節(jié)榨油簡(jiǎn)單點(diǎn)就選冷榨榨油機(jī),想要榨出的油品質(zhì)更高,味道更香就選熱榨榨油機(jī),兩種機(jī)器的價(jià)格可以咨詢榨油機(jī)廠家http://www.hnshunda.net
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